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Preparando el intestino de las aves para lidiar con los estresores

La investigación arroja luz sobre cómo las intervenciones nutricionales pueden modular la expresión genética de una vía clave en el intestino de las aves de corral para aumentar la capacidad del ave para hacer frente a los estresores.

Las disminuciones relacionadas con el estrés en el rendimiento productivo y reproductivo de las aves de corral causan pérdidas económicas sustanciales. En las aves de corral, el intestino es altamente sensible a los estresores del alimento y el medio ambiente. En condiciones comerciales, las aves están expuestas a una variedad de factores estresantes nutricionales y ambientales. Esto conducirá a reacciones de estrés como el estrés oxidativo, las respuestas inflamatorias y la reducida integridad intestinal a nivel celular e intestinal, lo que aumentará los requisitos de energía de mantenimiento.

Además de eso, los factores estresantes pueden afectar negativamente el consumo de alimento, de modo que el rendimiento y la eficiencia en las aves pueden disminuir significativamente. En las gallinas ponedoras, el estrés oxidativo también puede acelerar el proceso de envejecimiento de los ovarios y afectar la función hepática, lo que puede afectar la persistencia de postura y la calidad del óvulo en las últimas etapas del ciclo de postura.

Los métodos desarrollados para mejorar la medición de los mecanismos subyacentes a través de marcadores moleculares pueden conducir a una mejor comprensión de cómo se pueden manipular las reacciones para reducir el impacto en el rendimiento de las aves.

Mejorando la capacidad de adaptación de las aves

Al mejorar la capacidad de adaptación de los animales a los estresores, es posible disminuir sustancialmente las consecuencias negativas de varios estreses en la producción avícola. Los investigadores consideran que los cambios en la expresión genética son de gran importancia para la adaptación a los factores estresantes y, por lo tanto, son clave para el desarrollo de técnicas para controlar las reacciones al estrés en los animales. Ciertas vías moleculares responsables de la transcripción de genes para enzimas involucradas en la protección contra los efectos de los estresores a nivel celular juegan un papel vital en la capacidad de adaptación de las aves. Una mejor comprensión de estas vías y el desarrollo de formas de rastrear y medir los cambios en sus indicadores clave está allanando el camino para apoyarlos por medios nutricionales para una mayor resiliencia en las aves. Ciertos componentes bioactivos derivados de plantas son candidatos prometedores para soluciones nutricionales, porque también desempeñan papeles clave en vías similares en las plantas para mejorar la capacidad de éstas para hacer frente a los factores estresantes que amenazan su supervivencia.

Mecanismos subyacentes a la capacidad adaptativa

El estrés oxidativo es una de las reacciones de estrés más comunes a nivel celular en el animal. Se caracteriza por un exceso de producción de radicales libres (ROS), que excede la capacidad del sistema de defensa antioxidante del ave para neutralizarlos.

En los últimos años se ha prestado gran atención al factor de transcripción Nrf2 y los datos científicos indican que la activación de Nrf2 es uno de los mecanismos más importantes para prevenir / disminuir los cambios perjudiciales relacionados con el estrés. El Nrf2 es un factor de transcripción que responde al estrés oxidativo al unirse al elemento de respuesta antioxidante (ARE, por sus siglas en inglés), que inicia la transcripción de enzimas antioxidantes.

Estas enzimas contribuyen a la mejora del sistema de defensa antioxidante de las aves y reducen el estrés oxidativo a nivel celular. También se sabe que bloquean las Nf-kB, lo que resulta en protección contra la inflamación. Sin embargo, cuando el estrés es demasiado alto, lo que lleva a una concentración de radicales libres más alta que el umbral para las células, otros factores de transcripción que incluyen las NF-kB se vuelven predominantes, lo que aumenta la inflamación. La investigación sugiere que el umbral podría incrementarse por medios nutricionales haciendo que la vía sea más robusta bajo estrés y reduciendo el estrés oxidativo y las respuestas inflamatorias.

Reciente evaluación de la intervención nutricional

La investigación en pollos de engorde realizada por la Universidad Agrícola de Athens, evaluó un activador de agilidad intestinal como una nueva intervención nutricional para mejorar la capacidad de adaptación de las aves para una mayor resiliencia a los estresores. Contiene una combinación de sustancias bioactivas derivadas de hierbas y especias diseñadas para reducir el impacto negativo de los estresores en el rendimiento de las aves.

En este ensayo, se analizaron muestras de tejido de diferentes segmentos del intestino del ave para estudiar la expresión relativa de genes relacionados con las enzimas antioxidantes y la inflamación. Se descubrió que agregar el activador de agilidad intestinal a la dieta reguló hacia arriba la expresión de genes de enzimas antioxidantes que pertenecen a la vía NrF2 / ARE y reguló hacia abajo la expresión de NF-kB1. Un análisis adicional llevado a cabo en el mismo estudio demostró que esto coincidió con el aumento de los niveles de capacidad antioxidante total en el intestino. Sin embargo, el efecto positivo del activador de agilidad intestinal dependía del nivel de inclusión y el segmento del intestino.

Implicaciones comerciales

Nuevos y potentes métodos analíticos están catalizando el progreso en nuestra comprensión de la mecánica de acción de ciertos aditivos para alimentos. Los hallazgos actuales de la investigación sugieren que es posible aumentar la capacidad del ave para adaptarse eficientemente a los estresores, al agregar un activador de agilidad intestinal al alimento. En combinación con los datos de rendimiento de ensayos comerciales en presencia de estresores (como calor, alto nivel de producción y micotoxinas), existe evidencia de que el activador de agilidad intestinal ofrece una solución para ayudar a reducir el impacto de los estresores en el rendimiento bajo condiciones comerciales.

Productores que buscan un rendimiento más consistente en respuesta a sus programas de alimentación o para mantener ciclos de producción más largos, por ejemplo, en la gallina ponedora, por medios naturales, podría beneficiarse económicamente de esto. Sin embargo, esta investigación junto con investigaciones anteriores también demuestra la importancia de probar y optimizar los niveles de inclusión de sustancias activas derivadas de hierbas y especias, para que sean parte de soluciones comercialmente viables en dietas rentables.
por Gwendolyn Jones, publicado en Poultry World, 2019

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