Impacto da micotoxina DON em galinhas poedeiras

Estudos demonstraram impacto negativo do deoxinivalenol, DON em galinhas poedeiras, no entanto, os resultados variam consideravelmente entre os estudos. Muitos trabalhos científicos afirmam que as galinhas são menos sensíveis às micotoxinas em comparação com outras espécies.

Então, os produtores de ovos devem se preocupar com o DON? A resposta é: depende. Aqui estão alguns dos fatores que precisam ser considerados para avaliar o risco de DON nas dietas para o desempenho de galinhas poedeiras e segurança dos ovos.

Fatores que determinam o impacto do DON em galinhas poedeiras

Os efeitos do DON no desempenho de galinhas poedeiras variam consideravelmente entre os estudos. Enquanto alguns estudos relatam pouco impacto, outros estudos mostraram um impacto significativo do DON na taxa de postura / produção de ovos, qualidade da casca do ovo e ganho de peso em galinhas poedeiras.

Existem alguns fatores que podem explicar a variação observada nos resultados entre os estudos que examinam o efeito do DON nas galinhas poedeiras. Dependendo do nível de presença desses fatores nos estudos, o efeito do DON no desempenho das galinhas poedeiras pode ser significativo.

• Nível de DON na dieta e co-contaminação com outras micotoxinas

• Forma natural versus purificada de DON

• Duração da exposição ao DON na alimentação

• Fase da produção de ovos

• Linhagem

As diferenças nos efeitos tóxicos podem ocorrer porque alguns estudos usaram grãos contaminados artificialmente ou uma única fonte de grãos contaminados.

Dietas artificialmente contaminadas com DON purificado são menos tóxicas do que as dietas naturalmente contaminadas.

Isso ocorre principalmente porque o uso de uma mistura de grãos naturalmente contaminados aumenta o potencial de outras micotoxinas presentes.

A presença de múltiplas micotoxinas pode aumentar o efeito de DON presente como resultado de sinergia toxicológica decorrente de interações com outras micotoxinas.

A produção de ovos foi afetada negativamente em galinhas alimentadas com dieta contendo sorgo contaminado com zearalenona (ZON) no nível de 1,1 mg / kg e DON no nível de 0,3 mg / kg. O efeito neste estudo foi atribuído ao efeito sinérgico de DON e ZON.

Períodos mais longos de exposição ao DON na dieta geralmente mostraram impacto maior no desempenho de galinhas poedeiras em comparação com estudos em que as galinhas foram expostas apenas ao DON por algumas semanas.

Outro estudo comparando o efeito do DON nas galinhas poedeiras entre os estágios de produção mostrou que o DON teve mais efeito nos meses 7 a 12 do que nos primeiros 6 meses de produção.

Também é interessante notar que nem todas as linhagens respondem da mesma forma ao DON. Por exemplo, um estudo comparando poedeiras Lohmann Brown com LSL Lohmann demonstrou que poedeiras Lohmann Brown são mais sensíveis ao DON.

Mecanismos subjacentes para respostas negativas

As aves são menos sensíveis em comparação com outras espécies. Isso pode ser atribuído a diferenças na absorção, distribuição, metabolismo e eliminação de DON.

No entanto, ainda existem estudos que mostraram efeitos negativos no desempenho de poedeiras. Isso foi atribuído, em certa medida, a uma redução no consumo de ração associado ao DON nas dietas.

Outros estudos indicaram que o DON influencia a morfologia intestinal e a absorção de nutrientes (glicose e aminoácidos), o que pode reduzir a eficiência dos nutrientes de poedeiras. Por exemplo, foi demonstrado que o DON pode alterar a estrutura da mucosa duodenal e jejunal na forma de vilosidades mais curtas e finas.

Suscetibilidade a doenças em resposta a DON na alimentação

Demonstrou-se que o DON prejudica as funções imunológicas em galinhas. O impacto do DON no sistema imunológico varia da imunossupressão à imunoestimulação, de acordo com sua concentração, duração e tempo de exposição.

Um importante efeito imunotóxico de DON em dietas para galinhas poedeiras é a redução de
número de células sanguíneas e linfócitos totais. Além disso, baixas doses de DON aumentam a expressão de genes relacionados à inflamação e citocinas pró-inflamatórias.

Demonstrou-se que o DON suprime a resposta de anticorpos à vacina contra bronquite infecciosa (IBV) e ao vírus da doença de Newcastle (NDV) em galinhas poedeiras (3,5 a 14 mg de DON / kg de alimento), respectivamente.

A desregulação do sistema imunológico, juntamente com o impacto negativo do DON na função intestinal, pode levar ao aumento da suscetibilidade de lotes de aves a doenças infecciosas.

A micotoxina DON na alimentação apresenta riscos para a segurança dos ovos e a saúde humana?

A DON pode causar problemas de saúde, como náusea, distúrbio gastrointestinal e diarreia em humanos.

Portanto, é importante garantir que não seja passado da ração para os ovos a uma taxa que possa causar riscos à saúde dos seres humanos.

Um estudo de 2018 realizado na China, analisando os níveis de micotoxinas nos ovos em três áreas diferentes na China (Jiangsu, Zhejiang e Xangai), relatou DON, 15-AcDON e Zearelone como as micotoxinas mais frequentemente observadas nos ovos.

Os níveis mais altos de contaminação foram observados em Xangai com até 50% de testes positivos. A subsequente avaliação de risco para humanos concluiu que o risco de causar problemas aos humanos nas três áreas era baixo, com base nos níveis de micotoxinas encontrados nos ovos e no consumo normal de ovos.

A ingestão de DON através dos ovos ainda estava abaixo da ingestão diária máxima tolerável. No entanto, o estudo destacou a necessidade de monitorar a micotoxina DON na alimentação e restringir os níveis permitidos de DON na alimentação.

Estudos científicos que analisaram o efeito de passagem de DON da ração para ovos em galinhas poedeiras concluíram que o efeito de passagem de DON para ovos é muito baixo. De tal forma que, desde que o nível DON de ração para galinhas não exceda as diretrizes atuais (5ppm), certamente não há riscos à saúde dos seres humanos.

Um estudo muito recente realizado em 2019 demonstrou que a DON ocorre principalmente como seu metabólito não tóxico DON-3Ss em ovos de galinhas poedeiras alimentadas com alimentos contaminados por DON.

Animal Production Science – Prova do modo de ação do Anco FIT Poultry

A revista Animal Production Science publicou um artigo científico com pesquisas envolvendo a aplicação do Anco FIT Poultry em frangos de corte e seus efeitos em nível celular, expressão gênica e digestibilidade.

para artigo científico completo publicado em Animal Production Science

Resumo

Efeitos do nível de inclusão de um fitogênico no rendimento de carcaça de frangos, capacidade antioxidante da carne, disponibilidade de energia na dieta e expressão de genes intestinais relevantes para absorção de nutrientes e crescimento celular – funções metabólicas de síntese proteica.

Contexto

Atualmente, as aplicações de fitogénicos na nutrição animal atraem a atenção científica mundial por seu potencial de contribuir positivamente para a produção animal sustentável e de alta qualidade, sendo ainda necessário maior compreensão e fundamentação das funções destes componentes.

Objetivos

O nível de inclusão de um premix Fitogênico (PF) compreendendo substâncias aromatizantes funcionais de gengibre, erva-cidreira, orégano e tomilho foi estudado por seus efeitos no desempenho do crescimento de frangos, características da carcaça, digestibilidade de nutrientes, capacidade antioxidante total do fígado e da carne (TAC) e oxidação lipídica. A expressão de genes para proteínas transportadoras de nutrientes (SGLT1, GLUT2, PEPT1, BOAT e LAT1), para FABP2 envolvidos na captação e metabolismo de ácidos graxos celulares, e para o complexo mTORC1 relevante para a síntese de proteínas foram analisados ao longo do intestino.

Métodos:

Frangos de corte Cobb com um dia de idade (n = 500) foram divididos em quatro tratamentos com cinco repetições de 25 frangos cada. As dietas basais, inicial (1 a 10 dias), crescimento (11 a 22 dias) e final (23 a 42 dias) foram suplementadas com quatro níveis de inclusão de PF como tratamentos: dieta 0, 750, 1000 e 2000 mg / kg, denominadas Controle, PF 750, PF 1000, PF 2000. Alimentos e água estavam disponíveis ad libitum. Os dados foram analisados por ANOVA, tomando o tratamento como efeito fixo. Os efeitos estatisticamente significativos (P ≤ 0,05) foram posteriormente analisados e as médias comparadas usando o teste HSD de Tukey. Os contrastes polinomiais testaram o efeito linear e quadrático dos níveis de inclusão do PF.

Principais resultados

As respostas de desempenho de crescimento não foram melhoradas significativamente (P> 0,05) pelo nível de inclusão de PF. No entanto, a carcaça (P = 0,030) e o rendimento de carne de peito (P = 0,023) foram maiores no PF 1000 do que no controle. Além disso, o PF 1000 apresentou energia metabolizável aparente maior (P = 0,049) do que o PF 2000 e o controle. O aumento do nível de inclusão de PF aumentou o TAC no peito (P = 0,005), coxa (P = 0,002) e fígado (P = 0,040). A TAC de carne de peito e coxa atingiu um platô em PF 1000, enquanto a TAC de fígado continuou a aumentar linearmente. A oxidação lipídica na carne e no fígado foi atrasada linearmente (P ≤ 0,05) com o aumento do nível de inclusão do PF. A expressão dos genes SGLT1, GLUT2, PEPT1, BOAT e FABP2 não foi afetada pela inclusão do PF. No entanto, a inclusão do PF afetou a expressão de LAT1 (P <0,001) no jejuno e de mTORC1 no duodeno (P = 0,010) e ceco (P = 0,025). Em particular, a expressão aumentou com o aumento do nível de inclusão de PF em um padrão linear e quadrático, dependendo do segmento intestinal.

Conclusões

No geral, a inclusão de 1000 mg / kg do PF na dieta melhorou o rendimento de carcaça e peito, energia disponível na dieta e TAC geral de carne e fígado. Evidências preliminares foram destacadas quanto aos efeitos do PF na promoção da expressão de genes relevantes para a síntese de proteínas musculares.

Implicações

Este estudo contribuiu com novas informações sobre os efeitos de um premix fitogênico no rendimento de carne de frango e capacidade antioxidante, digestibilidade, absorção e funções metabólicas, corraborando ainda mais os benefícios dos fitogênicos para a produção de frangos de corte.

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Mulheres na agricultura – o que elas trazem para a mesa

A maioria das mulheres na agricultura não herda fazendas. Isso significa que, para a maioria das mulheres agricultoras, a agricultura é uma escolha que elas fazem. Mesmo que a indústria possa obviamente se beneficiar muito dessa escolha, em muitos casos, as mulheres não eram reconhecidas até recentemente.

por Gwendolyn Jones

Esse é o mês para reconhecer as contribuições e realizações das mulheres na agricultura, trabalhando como agricultoras, veterinárias, agrônomas e muitos outros papéis diferentes que apoiam a indústria agrícola e que em última análise, traz comida para nossas mesas. Conforme mencionado no final deste artigo, a agricultura foi identificada como uma área crítica para alcançar a igualdade de gênero, porque ficou provado que ajuda a reduzir significativamente o número de pessoas com fome no mundo.

Sou mulher, gerente de mercado e jornalista freelancer trabalhando na agricultura e venho estudando este segmento nos últimos meses. Para mim, foi uma jornada incrivelmente reveladora e inspiradora, lendo e ouvindo histórias incríveis, às quais agora percebo que mais e mais pessoas ao redor do mundo estão começando a entender esta realidade. Obviamente, se você estiver estudando a agricultora, também aprenderá muito mais sobre o agricultor, porque em muitos casos eles trabalharão juntos como uma grande equipe. No entanto, como é o mês internacional das mulheres, neste artigo, estou focando nos desenvolvimentos relativos à mulher que atua neste segmento e no que ela literalmente traz para a mesa.

As agricultoras estão em ascensão

Players agrícolas como os EUA e o Brasil estão vendo um aumento no número de mulheres que administram fazendas. Em 2019, o Brasil registrou um recorde de 31% das fazendas administradas por mulheres, o que foi três vezes maior do que em 2013, com base em dados da Associação Brasileira de Agronegócios. Nos Estados Unidos, a proporção de fazendas com mulheres como principais gestoras cresceu de 14% das fazendas em 2012 para 29% em 2017.
Isso se deve às mudanças feitas nos relatórios do censo agrícola de 2017 nos EUA, que refletem melhor quem desempenha os papéis principais em uma operação, mas o aumento relatado nas mulheres agricultoras não está relacionado apenas a isso. O USDA define o principal gestor como a pessoa que administra a fazenda e toma as decisões de gerenciamento diárias. No entanto, não se autodenominar o principal gestor não significa que as mulheres não estejam envolvidas na tomada de decisões cotidiana nas fazendas.

O censo de 2017 nos EUA revelou ainda que 36% dos 3,4 milhões de produtores americanos eram mulheres (um aumento de 27% em relação ao número contabilizado em 2012) e 78% de todas as mulheres produtoras afirmaram estar envolvidas no dia-a-dia e nas decisões importantes do dia a dia operação. Com 59% das mulheres envolvidas na tomada de decisões em relação às lavouras e 55% das mulheres envolvidas nas decisões sobre o gado.

Na UE, a proporção de mulheres que administram fazendas é de 28%, de acordo com um relatório do ano passado e os dados do Eurostats mostram que houve de fato um aumento de mulheres agricultoras na UE na última década, embora o aumento seja menor em comparação ao o que é visto no Brasil e nos Estados Unidos. A Áustria está entre os seis principais países da UE em relação à proporção de mulheres que responsáveis pela gestão das fazendas no país e registrou 31%. A Lituânia e a Letônia têm a maior proporção de gestoras de fazendas, com 45%.

Atualmente, o Reino Unido tem sua primeira mulher presidente da União Nacional de Agricultores da Inglaterra e do País de Gales em seus 110 anos de história. De acordo com a pesquisa anual da população de 2018-19 do Office for National Statistics do Reino Unido, o número de mulheres agricultoras no Reino Unido atingiu agora um número de 17% como uma proporção de todos os agricultores no Reino Unido, e os números estão mostrando que há mais mulheres gestoras de fazendas e proprietárias do que antes. Uma pesquisa recente realizada com mulheres que trabalham e vivem em fazendas na Escócia revelou que mais da metade das entrevistadas desempenha um papel na tomada de decisões diárias e nas principais decisões sobre suas fazendas.

Nos países de baixa renda, a agricultura continua sendo o setor de emprego mais importante para as mulheres, onde 40% das mulheres ou mais trabalham na agricultura. No entanto, nesses países, as mulheres têm significativamente menos propriedade ou controle sobre as fazendas em comparação com os homens e com as mulheres de outras partes do mundo.

Apaixonado pela comida que eles trazem para a mesa

Graças a agricultores de todo o mundo, temos comida em nossas mesas todos os dias. A prática cultural de passar grandes fazendas intactas para um filho, que ainda prevalece na maioria dos países, é a maior barreira à entrada das mulheres na agricultura e significa que a maioria das mulheres na fazenda não herdou fazendas. Por exemplo, pesquisas em Iowa, que é o estado mais importante para a agricultura nos EUA, mostraram que a maioria das terras de propriedade de mulheres foi comprada (69%) em vez de herdada (27%). De acordo com esta pesquisa, as motivações para as mulheres eram: a agricultura era uma aspiração pessoal, elas sonhavam com a agricultura por muitos anos e queriam controlar suas operações. Então, o que distingue muitas agricultoras de agricultores é que a agricultura não é algo que lhes foi passado por gerações. Para muitas agricultoras, foi uma escolha que fizeram, algo que tiveram que ganhar antes que pudessem começar a fazer a diferença. E elas estão vivendo seu sonho. O resultado é uma quantidade incrível de ações apaixonadas entrando na produção de alimentos proveniente de mulheres. As mulheres são apaixonadas não apenas por nutrir suas próprias famílias de maneira saudável, mas também por suas comunidades e pelo mundo. Eles também compartilham ativamente sua paixão nas mídias sociais. A pesquisa Women in Ag de 2019 mostrou que 95% das 3.000 entrevistadas dos EUA advogam frequentemente para o setor agrícola e tendências semelhantes podem ser vistas em outros países.

As mulheres na agricultura prosperam em três grandes C’s

O que as mulheres na agricultura parecem ter em comum nos diferentes países é representada por uma enorme vontade não apenas de se comunicar, mas também de se conectar e colaborar. Eles se conectam nas mídias sociais, conferências e redes de mulheres para oferecer apoio emocional e compartilhar informações. No ano passado, eu estava em um evento deste tipo pela primeira vez. Achei o evento Mulheres na Alimentação e Agricultura (WFA19), reunindo mulheres da agricultura de diferentes partes do mundo muito inspiradoras e empoderadas. Certamente, criou um sentimento de união e, para enfrentar os desafios de hoje e de amanhã para a agricultura. Nas redes agrícolas das mulheres, elas também estão redefinindo e expandindo a definição e o real significado da agricultura.

Uma nova perspectiva pode fazer uma grande diferença na agricultura

Como as mulheres na agricultura geralmente têm formação variada e não somente agrícola, podem trazer uma nova perspectiva. As mulheres que se casam com a agricultura podem trazer habilidades úteis de fora da fazenda para a agricultura, o que pode ajudar a diversificar os negócios ou aumentar a resiliência financeira deles. Devido aos costumes sociais vigentes e aos estereótipos tradicionais, a maioria das mulheres não herda fazendas, o que significa que é muito menos provável que caiam na armadilha da atitude “por que mudar, sempre foi assim” e, como resultado, têm mais probabilidade de estar aberta para experimentar coisas novas quando trabalham na Agricultura. Consequentemente, as mulheres também podem ser catalisadoras de mudanças.

As agricultoras têm um desejo de diversificar as fazendas

Relatórios nos EUA e no Reino Unido revelam que a diversificação agrícola é um domínio liderado por mulheres. Pesquisas sugerem que as mulheres na agricultura dos EUA têm maior probabilidade de serem encontradas em operações agrícolas que agregam valor à agricultura. A agricultura de valor agregado é geralmente referida como o processo de diferenciação do produto ou mercadoria da agricultura bruta, e também pode estar relacionada ao turismo agrícola.

Nível de educação

Para ter sucesso na agricultura, você precisa ser inteligente. Portanto, não é de surpreender que, de acordo com o último censo agrícola dos EUA, 69% dos jovens agricultores pesquisados possuíssem diplomas universitários – o que é significativamente maior que a proporção na população geral dos EUA.

Um estudo conduzido pelo Sistema de Informação sobre Educação Agrícola nos EUA mostrou que as mulheres de graduação matriculadas em cursos agrícolas superavam os homens de graduação por 2.900 estudantes no ano de 2011. Em 2017 Texas A&M University – College Station, a universidade com maior número de estudantes de agricultura e mais cursos oferecidos na agricultura nos EUA tiveram um número maior de mulheres graduadas do que homens (693 mulheres graduadas x 507 homens graduados)

No Reino Unido, agora existem mais estudantes do sexo feminino na agricultura e cursos relacionados ao ensino superior do que estudantes do sexo masculino. Em 2018, 64% dos estudantes dessa área eram do sexo feminino, de acordo com a Agência de Estatísticas da Educação do Reino Unido.

No Brasil, universidades como a Universidade Federal do Paraná, em Curitiba, 47% dos estudantes que iniciaram o curso de engenharia agronômica em 2020 são do sexo feminino, o que representa um grande aumento em comparação à proporção de estudantes do sexo feminino nesta década.

Portanto, a tendência em algumas das principais economias agrícolas é que cada vez mais mulheres concluam seus estudos agrícolas, o que significa que as mulheres que vêm trabalhar na agricultura nesses países geralmente são altamente educadas em assuntos relacionados à agricultura.

O futuro das mulheres na agricultura

À medida que a agricultura está evoluindo e se tornando menos dependente do trabalho pesado, a contribuição potencial que as mulheres podem dar à agricultura está aumentando, assim como as oportunidades para elas. Ao mesmo tempo, as principais empresas do setor agrícola dos EUA começam a anunciar suas iniciativas para incentivar e apoiar os papéis de liderança feminina em suas estruturas, o que antes era inédito. Ainda existem muitas barreiras para as mulheres na agricultura, no entanto, a boa notícia é que há indicações de uma mudança para um futuro mais inclusivo na agricultura em importantes mercados, que esperamos também que se espalhe para outros países ao redor do mundo.

#EachforIgual

O tema do dia internacional das mulheres deste ano é “Each for Igual” para ajudar a promover um mundo com igualdade de gênero para um mundo mais capacitado. Ainda há um longo caminho a percorrer para a fome ZERO no mundo. Hoje existem cerca de 800 milhões de pessoas passando fome, mais a população mundial está crescendo rapidamente e espera-se que mais 2 bilhões de pessoas façam parte da população global até 2050.
O fato é que, se as mulheres agricultoras tivessem o mesmo acesso aos recursos que os homens, o número de pessoas com fome no mundo poderia ser reduzido consideravelmente e estaríamos um passo mais perto da segurança alimentar global.
Portanto, para uma agricultura mais progressiva, capaz de enfrentar os desafios da segurança alimentar global, é importante reconhecer as conquistas das mulheres na agricultura e aumentar a visibilidade da agricultora para combater o preconceito e os estereótipos de gênero, que estão prejudicando mulheres e homens.

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Estresse calórico no verão – Suas aves estão preparadas?

O estresse calórico é um dos fatores ambientais mais importantes que afetam o desempenho do frango. Um dos principais efeitos é a redução do consumo de ração, com posteriores quedas na taxa de crescimento, na qualidade dos ovos e na produção de ovos. Os frangos submetidos a estresse calórico crônico tiveram uma redução significativa do consumo de ração de -16,4%. Muitos estudos mostraram desempenho deficiente de crescimento em frangos submetidos a estresse por calor. Em galinhas poedeiras, um período de estresse de 12 dias causou uma redução de consumo diário de 28,58 g / ave, resultando em um decréscimo de 28,8% na produção de ovos. Em geral, as aves reagem de maneira semelhante ao estresse calórico, mas expressam variação individual de intensidade e duração das respostas, que também podem ser afetadas pela intensidade e duração do evento de estresse calórico. Evidências crescentes indicam que grande parte da variação na resposta ao estresse térmico é aparentemente baseada na genética.

Sob altas temperaturas, enquanto a ave tenta manter sua homeostase térmica, são produzidos elevados níveis de espécies reativas de oxigênio (EROs), resultando em estresse oxidativo. Para tentar se proteger dos efeitos deletérios das EROs celulares se inicia a produção e liberação de proteínas de choque térmico (HSP).

O estresse oxidativo é o ponto de partida do processo da permeabilidade intestinal disfuncional. Sob condições de estresse calórico, concentrações aumentadas de EROs ocorrem, levando ao aumento da permeabilidade intestinal, o que, por sua vez, facilita a translocação de bactérias do trato intestinal e inflamação.

O impacto negativo do estresse calórico no desempenho das aves, impõe aos produtores implementarem estratégias de manejo adequadas para minimizar as perdas de produção causadas pelo estresse térmico na indústria avícola.

Resiliência ao calor em frangos

Como os objetivos de melhoramento genético do frango moderno aumentaram a eficiência da produção, a suscetibilidade ao estresse calórico também aumentou. Assim, no atual cenário climático em constante mudança, os pesquisadores estão procurando uma solução permanente para o estresse calórico, a fim de dar suporte a produção avícola a longo prazo. Diferenças entre genótipos de frango em se tratando de resiliência ao calor fornecem evidências para a possibilidade de intervenção genética neste tema.

Diversos genes de termotolerancia já foram identificados por pesquisadores como o gene do pescoço pelado, o gene de plumas arrepiadas ou o gene anão, que tornou a ave resistente ao estresse térmico através de empenamento lento e reduzido, arrepiamento das penas, de modo a melhorar a dissipação de calor e redução no tamanho corporal para minimizar a produção de calor metabólico. Outros genes foram identificados aumentam a tolerância térmica das aves sem comprometer o potencial de produção.

Nutrição para a resiliencia ao estresse calórico

Novos conceitos nutricionais, como os ativadores de agilidade de adaptação intestinal, são projetados para dar suporte a capacidade adaptativa e, portanto, a resiliência da ave por meios nutricionais. Eles ajudam a ave a se adaptar aos desafios nutricionais minimizando as reações de estresse, incluindo o estresse oxidativo e a redução do consumo de ração, que de outra forma afetariam o desempenho, a saúde e o bem-estar da ave. O ativador de agilidade de adaptação intestinal Anco FIT Poultry demonstrou manter altos consumos de ração e reduzir o estresse oxidativo em aves sob estresse calórico em comparação com animais controle e, assim, manter uma maior performance de crescimento.

Resiliência animal- Aproveitando o poder de resiliência das plantas

A resiliência das plantas, quando expostas a condições estressantes, determina sua sobrevivência. Uma das estratégias chave para a resiliência dos animais pode ser a resposta à questão: O que está ajudando as plantas a se adaptarem às mudanças climáticas, ataques de patógenos microbianos, pragas e outros estressores?

Resiliência uma característica chave para a sobrevivência

Resiliência é um nome moderno para uma característica inerente. Sempre foi crucial para a sobrevivência se recuperar rapidamente de desafios e estressores e continuar vivendo. Isto é o que define a resiliência em plantas, animais, seres humanos e organizações. Quanto mais rápido você se adapta ou quanto menores forem os impactos dos desafios e estressores no funcionamento normal, maior a chance de sobrevivência a longo prazo. Quanto mais resiliente você for, menos suporte externo você precisa, e mais consistente e eficiente é o seu desempenho. Isso significa que a resiliência é uma vantagem competitiva chave, particularmente em situações estressantes e tempos de mudança.

Por que a resiliência é importante na produção animal

Há uma grande quantidade de atividades e estudos atualmente focados para aumentar a resiliência das plantas. No caso de animais, este tema está um tanto quanto atrasado, mas vem se acelerando por razões muito semelhantes. Mudanças climáticas, demandas de redução no uso de produtos químicos e promotores de crescimento antibióticos, preocupações crescentes para o bem-estar animal e um rápido declínio na disponibilidade de mão de obra qualificada na produção animal estão trazendo os geneticistas de volta à prancheta. Todos essencialmente concordam: a seleção continuada para um maior desempenho, na ausência de consideração para a capacidade adaptativa dos animais para lidar com os estressores, resultará em maior susceptibilidade ao estresse e à enfermidades. As possibilidades de seleção genética junto a outras alternativas para melhorar a capacidade adaptativa dos animais estão atualmente sendo exploradas em vários projetos de pesquisa em todo o mundo para aumentar a resiliência dos animais.

Extração da resiliência das plantas

À medida que as plantas evoluíram, desenvolveram mecanismos de enfrentamento muito sofisticados contra os estressores, o que as ajudaram a serem mais resilientes diante de estressores e ameaças à sobrevivência.

A exposição das plantas à condições ambientais desfavoráveis aumenta a produção de espécies reativas de oxigênio (EROs). Como resultado, o processo de desintoxicação destes componentes é essencial para a proteção da célula vegetal contra o efeito tóxico das EROs. Os sistemas de desintoxicação das EROs nas plantas incluem antioxidantes enzimáticos e não enzimáticos. Os antioxidantes não enzimáticos envolvidos incluem compostos fenólicos, flavonoides, alcaloides, tocoferol e carotenoides. Os sistemas de defesa antioxidante trabalham em conjunto para controlar a cascata de oxidação descontrolada e proteger as células vegetais contra danos oxidativos por eliminação das EROs.

Além de antioxidantes, as plantas contêm uma infinidade de substâncias bioativas, com uma variedade de propriedades comprovadas, tais como anti-inflamatórios, antimicrobianos e aromáticos, que fazem parte de seus mecanismos de resiliência para a sobrevivência e defesa. A combinação de muitas substâncias torna as plantas polivalentes a diferentes estressores e ameaças à sobrevivência.

Muitas plantas produzem óleos essenciais, que contêm essas substâncias bioativas para protegê-las de estressores e doenças em uma forma mais concentrada. Os óleos essenciais são óleos voláteis, que podem ser extraídos de plantas por destilação. Estes óleos têm uma longa história como conservantes de alimentos e hoje muitos deles são classificados como geralmente reconhecido como seguro (GRAS) pela Food and Drug Administration (FDA).

Aplicando o segredo das plantas para dar suporte a resiliência dos animais

Em nível celular, os animais experimentam um tipo similar de reações ao estresse que as plantas. Estressores como calor, mudanças nas dietas, desmame, período de transição e micotoxinas causarão um aumento na produção das EROs, desencadeando respostas inflamatórias e aumentando a permeabilidade das células no intestino. Isto pode resultar em um animal mais suscetível a enfermidades.
Extrair óleos essenciais de plantas que contenham os mesmos componentes bioativos que estão ajudando as plantas a lidar e resistir a estressores e aplicá-los aos conceitos de nutrição animal, pode dar suporte a resiliência dos animais. Os ativadores de agilidade de adaptação intestinal são novos conceitos nutricionais baseados em alguns dos mecanismos da resiliência das plantas e são projetados especificamente para melhorar a adaptabilidade do animal aos estressores. Isso então fornece uma maneira de dar suporte a resiliência dos animais por meios nutricionais.

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Resumo científico publicado nos anais da ESPN 2019

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Efeitos do nível de inclusão de um aditivo fitogênico para rações sobre carcaças de frango, disponibilidade de energia na dieta e expressão de genes relevantes para as funções de absorção e metabolismo de nutrientes do crescimento celular

Mountzouris, K.1, Paraskeuas, V. 1, Griela, E. 1, Kern, A. 2, Fegeros, K. 1
1Department of Nutritional Physiology and Feeding, Agricultural University of Athens, 118 55 Athens, Greece
2Anco Animal Nutrition Competence GmbH, Linzer Strasse 55, 3100 Sankt Poelten, Austria

O nível de inclusão de um Premix Fitogênico (PF) ativador de agilidade de adaptação intestinal composto por substâncias aromatizantes funcionais de gengibre, erva-cidreira, orégano e tomilho foi investigado por seus efeitos no desempenho de frangos de corte, características de carcaça, digestibilidade de nutrientes, disponibilidade de energia dietética (EMAn) e expressão dos genes dos transportadores intestinais de nutrientes (SGLT1, GLUT2, PEPT1, BOAT e LAT1), incluindo os genes FABP2 e mTORC1, relevantes para a captação de ácidos graxos celulares e síntese proteica, respectivamente. Frangos Cobb com um dia de idade (n = 500) foram distribuídos em quatro tratamentos, com cinco repetições de 25 galinhas cada.

Dependendo do nível de inclusão do PF (isto é, 0, 750, 1000 e 2000 mg / kg de dieta) os tratamentos foram: Controle, PF750, PF1000 e PF2000. Os dados foram analisados por ANOVA e os efeitos significativos (P <0,05) foram comparados usando o teste de Tukey HSD. Contrastes polinomiais testaram o efeito linear e quadrático dos níveis de inclusão do PF.

Respostas de performance de crescimento não melhoraram significativamente (P> 0,05) pela inclusão do PF. No entanto, carcaça (P = 0,030) e rendimento de peito (P = 0,023) foram maiores no PP1000 em relação ao Controle. Além disso, o PP1000 apresentou maior EMAn (P = 0,049) em comparação com PP2000 e Controle. Expressões gênicas de 10 frangos por tratamento de SGLT1, GLUT2, PEPT1, BOAT e FABP2 não foram afetadas pelo PF.

No entanto, o PF afetou a expressão de LAT1 (P <0,001) no jejuno e a de mTORC1 no duodeno (P = 0,010) e ceco (P = 0,025). Em particular, sua expressão aumentou com o aumento do nível de inclusão de PP em um padrão linear e quadrático, dependendo do segmento intestinal.

Em geral, os melhoramentos no rendimento de carcaça e carne pela inclusão do PF em 1000 mg / kg podem ser explicados pelo aumento da energia dietética disponível para as aves e a evidência preliminar de uma melhor função de síntese proteica muscular.

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Estratégias para maior robustez e persistência de produção de ovos em poedeiras

Há um apelo por metas de maior robustez para melhorar a saúde e o bem-estar animal por meio da seleção genética de aves. No entanto, a robustez também pode ser favorecida por abordagens nutricionais destinadas a promover a capacidade adaptativa. Ensaios comerciais em galinhas poedeiras mostraram que essa estratégia nutricional leva a uma melhoria na persistência da postura.

Por que a robustez importa?

A combinação de seleção genética para aumento da produção e a intensificação das condições de alojamento de galinhas poedeiras não foram sem consequências. Preocupações sobre o bem-estar animal, bem como os riscos para a saúde humana decorrentes de bactérias resistentes aos antibióticos e surtos de doenças estão abrindo o caminho para um novo foco de pesquisa e a introdução de robustez ou resiliência como uma característica desejável na produção animal.

O conceito de robustez inclui traços individuais de um animal que são relevantes para a saúde e o bem-estar. De acordo com Knap 2012, a robustez é a capacidade de combinar um alto potencial de produção com a resiliência aos estressores. A robustez baseia-se na possibilidade de resposta adequada a um estressor e tem como objetivo a manutenção funcional mesmo em condições de desafio. Isso leva a uma vantagem competitiva porque a má adaptação frente aos estressores pode ter impactos negativos sobre o comportamento animal, metabolismo e imunologia. Daí porque a robustez está rapidamente ganhando importância na produção animal.

As principais características importantes para a robustez dos animais de produção estão na produtividade e na capacidade de adaptação em uma ampla variedade de condições. Diferenças nas condições podem ser causadas pelo clima, instalações, pressão de desafios sanitários, exposição a patógenos e diferenças na qualidade e composição dos alimentos. Neste contexto, a adaptação pode ser descrita como um mecanismo do animal que o capacita a lidar com distúrbios internos ou externos, estressores ou com mudanças no ambiente.

De acordo com um grupo de pesquisa da Universidade de Wageningen, uma abordagem multidisciplinar é crucial para revelar os determinantes da capacidade adaptativa em animais de produção. A capacidade adaptativa é determinada pelo background genético da ave. No entanto, a expressão da capacidade adaptativa e, portanto, da robustez pode ser facilidada ou inibida pelas condições reais em que as aves vivem (por exemplo, estado nutricional, ambiente social, pressão de desafio sanitário, etc.).

Seleção genética para a robustez

Resultados de pesquisas indicaram que o bem-estar de um animal depende de suas características genéticas, fatores ambientais e interações genético-ambientais. Isso significa que um animal tem a capacidade de se adaptar ao seu ambiente. Programas de seleção genética que assegurem que o bem-estar animal vai se aprimorar, ao mesmo tempo em que melhoram as características de produção, são multi-nível e seleção multi-característica, direcionados para melhorar os efeitos associativos.

Pesquisa também mostraram que a seleção em grupos aumenta a robustez na medida em que se aumenta a capacidade geral de lidar com estressores. Por exemplo, grupos de poedeiras selecionados tiveram uma mortalidade menor em resposta à exposição ao calor em gaiolas de múltiplas aves em comparação com o controle. Isso sugere que a seleção em grupos pode ser um método eficaz para aumentar a robustez em galinhas poedeiras.

A seleção genômica baseada em marcadores genéticos, permitirá uma melhoria mais rápida de características importantes ou mais difíceis de medir, ou de baixa herdabilidade como bicar, resistência a doenças, robustez e resistência óssea.

Nutrição para robustez

A implementação efetiva da robustez dentro de metas de seleção genética requer pesquisa genética em larga escala que, para a maioria das características é trabalhosa e cara. Portanto, encontrar formas adicionais de melhorar a capacidade de adaptação das aves pode acelerar o processo para alcançar a meta de robustez das aves. Novos conceitos nutricionais, como os ativadores de agilidade intestinal, são projetados para dar suporte à capacidade adaptativa e, consequentemente, a robustez da ave por meios nutricionais. Eles ajudam as aves a se adaptarem aos desafios nutricionais, minimizando as reações de estresse, como o estresse oxidativo e a redução do consumo de ração, que, de outra forma, afetariam o desempenho, a saúde e o bem-estar da ave. O estresse calórico, a alta densidade populacional e as micotoxinas são fatores conhecidos que normalmente levam ao aumento do estresse oxidativo e à redução do consumo de ração.

Aves ágeis à frente na persistência de produção

Ciclos de postura mais longos podem ajudar a reduzir custos, por isso são imperativos em um ambiente econômico difícil. Além disso, eles podem reduzir o impacto ambiental da produção de ovos. Portanto, há um foco crescente na melhoria da persistência e qualidade dos ovos no final do ciclo de postura. Os benefícios da seleção genética para melhorar a persistência e a estabilidade da postura na qualidade do ovo só podem ser obtidos se forem acompanhados por melhorias na nutrição das aves. Pobres condições sanitárias e o estresse ambiental afetam a formação de ovos e a capacidade da galinha de manter a persistência. Isso pode ser agravado pelos estressores nutricionais da dieta, como mudanças na dieta, baixa digestibilidade dos nutrientes, endotoxinas, fatores antinutricionais e micotoxinas. Gerenciar a resiliência em aves para esses estressores por meios nutricionais pode ajudar a melhorar a persistência da postura.

A inclusão na dieta de um ativador de agilidade intestinal projetado para minimizar as reações de estresse comuns as aves, em um lote de matrizes comerciais mostrou melhorar a persistência da postura no período de pós pico de postura. Isso indica que dar suporte a capacidade adaptativa ou a agilidade das aves com um ativador de agilidade intestinal aumenta a chance de manter a persistência da postura por mais tempo.

Progresso mais rápido antecipado

Até agora, tem sido difícil quantificar a robustez diretamente. No entanto, medições por sensores vestíveis e outros recursos, juntamente com o surgimento de novas ferramentas analíticas, podem vir a ser um divisor de águas para medir a robustez. A indústria pecuária já está aproveitando sensores portáteis com múltiplos usos, desde detecção de estresse, análise de comportamento, monitoramento fisiológico e detecção de estado de saúde e doença de animais.

Uma barreira para sensores vestíveis na indústria avícola é o número de aves que são manejadas em grandes operações avícolas, já que prover todas as aves com dispositivos sensoriais é impraticável. Apesar disso, é possível ajustar uma parte do lote com sensores, e os dados gerados a partir dessas aves podem ser usados para avaliar a saúde total do lote.

É provável que essas ferramentas possibilitem um progresso rápido para o gerenciamento da robustez em animais de produção e podem também convidar a repensar como podemos facilitar e aumentar a capacidade de adaptação de galinhas poedeiras.

 

Melhoradores da saúde intestinal das poedeiras: Oportunidades e desafios

O momento atual impõe ás atividades pecuárias demandas que, nunca na história, se impuseram de forma tão intensa e rápida como se observa agora.
De um lado temos a necessidade de produzir proteína animal em volumes crescente para atender as demandas por alimento de uma população que não para de crescer, por outro lado, esta mesma população está cada dia mais informada (com boas e más informações) e clamando por alimentos de melhor qualidade que possam suportar uma expectativa de vida saudável por mais tempo, mais baratos e sem ter o peso na consciência de que este alimento produziu algum sofrimento animal, social ou ambiental.

Soma se a isto o fator “recursos limitados” e podemos ter uma ideia dos desafios que temos pela frente.
Nunca as pontas do triangulo Quantidade, Qualidade e Custos tiveram seus nós tão apertados e a avicultura de postura comercial não fica fora deste contexto e, sem dúvida nenhuma, as principais tendências que estão em curso envolvem a restrição de uso de gaiolas convencionais e restrição de uso de agentes antibióticos.
Estas duas tendências vão ter impacto direto na saúde e eficiência do TGI (Trato Gastrointestinal), que é uma importante peça desta máquina de transformação de rações em ovos chamada poedeira.

Portanto, o objetivo desta discussão é pontuar algumas ideias e pontos de vista que possam ajudar no entendimento e atendimento das demandas atuais, elencando algumas ferramentas e tecnologias de produção disponíveis com foco na manutenção e melhoria da saúde intestinal das aves.

Alguns pontos importantes sobre saúde do TGI

O TGI apresenta uma complexidade enorme, tanto em termos de estrutura anatomofisiológica e histológica, como em termos de Inter relações com outros sistemas ou mesmo com o conteúdo intraluminal.
Quando falamos em saúde intestinal em poedeiras, não estamos tratando somente sobre a eficiência dos processos de ingestão e digestão do alimento e consequente absorção dos nutrientes, mas também sobre uma importante função do TGI que muitas vezes passa desapercebida: A seleção do que deve ou não ser absorvido, ou seja, nutrientes, agua, eletrólitos podem. Toxinas, micotoxinas, endotoxinas e microrganismos, não podem.

Diferente do que possa parecer, o epitélio do tubo digestivo tem contato direto com o meio externo, já que assim se considera o lúmen intestinal e dadas as condições de temperatura, humidade e presença de nutrientes, este espaço se constitui em ambiente perfeito para o desenvolvimento de uma enormidade de microrganismos, uns benéficos ou simples comensais, porém outros que são patógenos.
Além disso, o epitélio intestinal está em contato íntimo e constante com material estranho ao organismo, ou seja, com o alimento antes de este ser “preparado” pelos processos de digestão. Junto com nutrientes, este “material estranho” chamado alimento, carreia uma infinidade de componentes e microrganismos que podem ser considerados inertes, porém não raro carreia toxinas, micotoxinas, agentes antinutricionais, alcaloides e um sem número de outros componentes que são potencialmente danosos. Em resumo, o TGI está constantemente exposto a riscos e agressões. Felizmente, a natureza dotou os animais de mecanismos de proteção que funcionam muito bem em condições normais e que mitigam estes riscos.
Infelizmente nem sempre temos as condições de normalidade e a intensidade dos riscos sobre passa a capacidade de mitigação.

Podemos dizer que o lúmen intestinal pode ser um “amplificador” do que está ocorrendo no ambiente externo. Assim sendo, não dá para falar de saúde intestinal sem comentar algo sobre saúde ambiental e saúde alimentar. Qualquer ferramenta usada com a intenção de melhorar a saúde intestinal vai falhar frente a um ambiente altamente contaminado, com temperatura, humidade e condições de conforto inadequadas ou a um alimento deteriorado ou inadequado.

Neste sentido, o cuidado com a saúde ambiental e alimentar no que se refere a cuidados com desinfecção, controle de pragas, controle de temperatura, umidade bem-estar dos animais e controle de qualidade das matérias primas usadas nas rações, vai ter reflexo direto com o que está no interior do lúmen intestinal e consequentemente no sucesso do emprego das ferramentas que serão discutidas adiante.

Restrição ao uso de antibióticos & Restrição ao uso de gaiolas convencionais: Tempestade perfeita?

Deixando um pouco de lado questões de bem-estar animal e segurança alimentar, podemos afirmar que o modelo convencional de produção de ovos seria quase perfeito em termos de saúde intestinal das aves. Manter os animais distantes da principal fonte de contaminação que seriam as excretas e além disso usar um promotor de crescimento antibiótico ou mesmo um “choquezinho” com antibióticos em doses terapêuticas de tempos em tempos, com vistas a dar uma “limpadada” nas aves, a priori poderia parecer o ideal. Em termos práticos, não foi isso que vimos em várias situações.

Infelizmente, uma arma extremamente potente foi usada como ferramenta para acertar erros no “B a Ba” do manejo, ambiência e desinfecção e realmente tudo indica que teremos fortes restrições de uso.

Juntemos a isso uma tendência, que tudo indica também irreversível, se não no curto, mas no médio e longo prazo, de restrições ao uso de gaiolas convencionais, onde os animais ficarão mais expostos ás fontes de contaminação ou que apresentem maior dificuldade para higienização (certamente os trabalhos de higienização de uma “gaiola mobiliada” será um pouco mais difícil) e talvez tenhamos desenhada uma tempestade perfeita em termos de saúde intestinal.

Felizmente a experiência tem mostrado que é sim possível a adaptação à nova realidade, que será focada em bem-estar animal e qualidade intrínseca do ovo, mantendo os mesmos níveis de rendimento zootécnico e econômicos observados com técnicas de produção que utilizamos até então.
Logicamente, com a mudança no modelo de produção, novos desafios surgirão no futuro e problemas que não tinham tanta importância no modelo convencional podem ganhar nova dimensão. Como exemplo podemos citar agravamento de problemas com insetos, principalmente o Anphitobius diaperinus e parasitas intestinais.

Em se atendo exclusivamente á saúde intestinal, podemos afirmar que para atingir este objetivo, atenção deve ser dada a 3 áreas estratégicas do modelo de produção:
– Saúde Ambiental
-Saúde Alimentar
-Emprego adequado de ferramentas auxiliares.

Saúde Ambiental:

A principal barreira contra o desenvolvimento de enfermidades se encontra na própria ave, porém estes mecanismos de defesa possuem limites relativamente estreitos com relação a condições de temperatura, umidade e mesmo estresse social para perfeito funcionamento. Desta forma, boas condições de manejo dos animais, bem como ambiência, jogam papel fundamental.

Como dito anteriormente, o TGI é um amplificador do que está ocorrendo em termos microbiológicos no ambiente, dado as condições de temperatura e disponibilidade de nutrientes encontrados em seu lúmen. Desta forma, manter os níveis de contaminação microbiológica ambiental controlados é fundamental.

Não dá para falar de saúde microbiológica ambiental sem fazer breves comentários sobre desinfetantes. Primeiramente é bom deixar claro que não existe uma molécula ou formulação que seja melhor que a outra. O que existe são situações distintas em que um produto vai funcionar melhor que o outro. Em assim sendo, causa muita surpresa encontrar uma granja que trabalha somente com um tipo de desinfetante, já que em um ambiente de produção existem diversas situações. Daí a necessidade de conhecimento da realidade de cada granja em termos de desafio microbiológico e ambientais e o conhecimento sobre as características dos produtos disponíveis.

Existem várias tabelas agrupando as características das diversas moléculas, mas o ideal é a consulta aos provedores destes produtos para maiores informações. Abaixo, segue um exemplo extraído do The Center for Food Security & Public Health, Iowa State University.

Saúde Alimentar:

Quando falamos de saúde alimentar, não nos referimos somente ás rações e seus componentes. A água se encaixa nesta categoria como sendo um dos principais alimentos (e também vetor de disseminação de enfermidades), além de servir como veículo e agente na aplicação de medicamentos, vacinas, desinfetantes e processos de limpeza. A monitoria constante da qualidade de agua, bem como o uso de técnicas de potabilização são muito importantes para garantir a saúde intestinal.

No que se refere ás dietas (matérias primas e rações), não há dúvidas de que a melhor ação estratégica continua sendo a vigilância constante através de técnicas de controle de qualidade aplicadas de forma sistemática.

Muitos desvios nos parâmetros normais de qualidade (desvios físicos, químicos ou microbiológicos) de matérias primas e rações podem ter seus efeitos negativos minimizados quando identificados a tempo. Infelizmente muitos produtores de ovos não têm um controle de qualidade adequado em suas fábricas de rações ou por não dar a devida importância a este tema ou por acreditarem que são caros e de difícil execução, o que não é verdade.

A simples monitoria rotineira de umidade, densidade, classificação de grãos e avaliação do milho em câmara de Barabolak, podem trazer informações preciosas para tomada de ações corretivas ou que minimizem o impacto de matérias primas fora de padrão nas dietas. Abaixo segue sugestões que podem orientar na implantação de um programa básico de controle de qualidade de milho.

Referente ao tema de saúde nutricional, não podemos esquecer os esforços no sentido de equilíbrio nutricional das dietas que deve ser feito de maneira a não faltar nutrientes, como também a não sobrar. Da mesma forma que os animais precisam de nutrientes, os patógenos também precisam. Isto se verifica de forma clássica na relação excesso proteico e desenvolvimento de Clostridium.

Emprego adequado de ferramentas auxiliares

Primeiramente definiremos ferramentas auxiliares como sendo produtos e serão consideradas auxiliares porque vão ajudar a controlar estressores e suas manifestações que vão aparecer ou ter sua manifestação amplificada em decorrência de falhas nas estratégias de manutenção da saúde ambiental e saúde alimentar.
Podemos listar os principais estressores que impactam diretamente sobre a saúde intestinal como sendo:

– Micotoxinas
-Mudanças abruptas na dieta
-Agentes Antinutricionais
-Ingredientes de baixa digestibilidade
-Patógenos
-Estresse Ambiental

A figura abaixo representa as principais manifestações, ou efeitos, produzidos pelos estressores. Estas manifestações são compartilhadas pelos diversos estressores e são potencializadas quando da presença de vários estressores ao mesmo tempo. Fatalmente, estas manifestações vão levar a perda de produtividade das aves e também redução na qualidade do ovo produzido.

Vamos antes a uma breve descrição sobre os efeitos da ação dos estressores, o que será importante no entendimento de alguns mecanismos e oportunidades do emprego de algumas das ferramentas auxiliares.

Estresse oxidativo

A interessante teoria endossimbiótica diz que provavelmente a mitocôndria, importante organela celular responsável pelo processo de respiração da célula eucarionte (fosforilação oxidativa) e consequente produção de energia, era, no passado, um organismo procarionte (talvez uma bactéria) que em algum momento foi capturado pela célula eucarionte e passou a conviver em seu interior, gerando energia em troca de proteção e nutrientes, o que foi um passo gigantesco para acelerar os processos de evolução. Infelizmente o processo de produção de energia gerado pela mitocôndria traz como consequência a produção concomitante de Radicais livres (tanto de Oxigênio como de Nitrogênio, também chamados de Espécies Reativas, EROs e ERNs).

Estes radicais livres são altamente tóxicos para as células, estando envolvidos nos processos de oxidação lipídica, proteica, danos ao DNA e morte celular. Felizmente a evolução proveu as células de mecanismos de combate a estes radicais livres dos quais podemos citar mecanismos enzimáticos (SOD, Catalase, GPX, etc), metaloproteínas e vitaminas (C e E). O Estresse Oxidativo se dá quando um estressor promove a produção de radicais livres a um nível que ultrapassa a capacidade da célula em combate los.

Chama a atenção o potencial de estimulação de produção de radicais livres protagonizados pelas micotoxinas o que pode ser verificado nas alterações dos complexos enzimáticos celulares antioxidantes e produção de Malondialdeído.

Inflamação:

O intestino, como mais importante órgão linfoide e em contato direto com “material estranho” está constantemente sob influência de processos inflamatórios através da ativação da resposta imune inata, o que pode ser agravado pela ação de estressores.
O problema com isso é que a manutenção destes processos inflamatórios demanda uma grande quantidade de energia, que é mobilizada em detrimento da energia destinada aos processos produtivos. Além disso, sob ação de processo inflamatório a ave tem seu apetite comprometido, o que agrava ainda mais os danos sobre a produtividade e qualidade de ovos. Quando há inflamação, 70% da redução de desempenho se deve a perda de apetite. (Klassing, 2004) e Em aves sob desafio, a resposta imune inata e adaptativa utilizam 550µmol/kg/día de lisina, a qual poderia ser utilizada para crescimento sendo convertida em 7,8g de massa corporal (Kassing, 2004).  Podemos assim dar uma dimensão econômica em frente a este problema.

Redução da integridade intestinal

Quando falamos sobre integridade intestinal podemos nos referir à eficiência dos processos de ingestão, digestão e absorção de nutrientes, porém não é só isso. Como dito anteriormente, existe uma infinidade de substâncias e microrganismos na luz do intestino que não podem ultrapassar a mono camada de enterócitos, sendo assim, uma importante função do intestino é proceder a absorção seletiva.
A mais importante estrutura histológica que é responsável por esta característica se encontra na junção entre os enterócitos chamada de junções ocludentes (Tight Junctions). Esta complexa estrutura é formada por diversas proteínas, entre as quais podemos citar Ocludina, Caludina e ZO-1. O perfeito arranjo entre estas proteínas “sela” o espaço entre os enterocitos permitindo a passagem somente pequenos solutos hidrossolúveis e ions, deixando na luz intestinal moléculas mais complexas como toxinas e micotoxinas e microrganismos. Diversos estressores têm o potencial de interferir na qualidade e quantidade da produção das proteínas de junção, o que vai resultar em “permissividade” intestinal, ou seja, o intestino passa a “permitir” a passagem de “coisas” que não deveriam passar.
Além disso, dada a complexidade dos processos normais de absorção, vários estressores vão comprometer a absorção normal de nutrientes, o que vai resultar em uma inversão de função entérica, ou seja, o TGI começa a dar passagem ao que não devia e deixa de absorver o que deveria.


Apetite Reduzido

São muito complexos os mecanismos de regulação do apetite em aves e muitos deles são afetados direta ou indiretamente pela presença de estressores.
Vale chamar a atenção para a ação de alguns estressores sobre os mecanismos hormonais de regulação do apetite, como por exemplo os mecanismos envolvendo colecistocininia e peptídeo YY que podem sem “enganados” através de hiperestimulação por alguns estressores, principalmente micotoxinas, produzindo se assim inapetência.

Ferramentas Auxiliares (breve descrição)

Como dito anteriormente, a natureza proveu as aves de mecanismos de defesa contra os estressores, porém estes mecanismos apresentam limitações de funcionamento de acordo com condições ambientais e intensidade do desafio. Neste sentido, as ferramentas auxiliares (produtos) têm como objetivo diminuir ou neutralizar a intensidade do desafio ou estimular os mecanismos de defesa naturais das aves ou uma interação dos dois.
Será deixada de lado a abordagem sobre promotores de crescimento antibióticos, já que uma das teses centrais desta discussão leva em conta a possibilidade de restrição de uso desta ferramenta.

Por motivo de mais fácil entendimento sobre cada uma, as ferramentas auxiliares serão classificadas em 2 grupos:
– Ferramentas de impacto direto sobre os estressores
– Ferramentas de estimulo aos mecanismos de defesa.

Conclusões

– A atividade pecuária de produção de ovos está passando por um momento bastante dramático do modelo de produção convencional devido a exigências do mercado no que diz respeito a bem-estar animal e segurança alimentar.

– O principal desafio destas mudanças vai se dar a nível de saúde intestinal

– Estas mudanças vão exigir a adaptação do produtor tanto no sentido de se ater com mais cuidado a tecnologias que já são consagradas a muito tempo, principalmente se ater aos fundamentos de ambiência e controle de qualidade de processos, quanto a implantação de novas tecnologias.

by Marco Aurelio Stefanoviciaus Nunes

Persistência de postura – 500 ovos em um só ciclo de produção em 100 semanas

A persistência de produção de ovos é uma das principais características atualmente sendo desenvolvida em galinhas poedeiras. A “poedeira de vida longa”, que será capaz de produzir 500 ovos em um ciclo de 100 semanas, está no horizonte.

Na Europa, a prioridade é aumentar a produção de ovos por meio de melhoramento genético para aumentar a persistência da postura e a estabilidade na qualidade dos ovos, de modo que o ciclo de produção dos lotes comerciais possa ser estendido para 90 a 100 semanas. Os programas de melhoramento genético concentram-se particularmente na melhoria da persistência da postura e na qualidade dos ovos no final do ciclo de postura.

Reduzindo os custos de produção de ovos

Razões econômicas têm um papel importante na tomada dessa decisão. Isso significa menos necessidade de alimento por ovo. Manter as aves por mais tempo diminuirá a contribuição financeira da franga de 18 semanas para o custo por ovo. A manutenção do tamanho e da qualidade dos ovos além de 75 semanas e até uma meta de 100 semanas pode ter um grande impacto na lucratividade do lote. O tempo necessário para atingir o ponto de equilíbrio econômico das aves aumentou de 34 semanas em 1998 para 52 semanas em 2016. Isso indica que ciclos de produção mais longos são essenciais em um cenário econômico difícil.

Produção de ovos mais sustentável

Ciclos de postura mais longos levam a uma pegada de carbono menor por ovo. Além disso, estima-se que cerca de 1 g de nitrogênio por dúzia de ovos poderia ser economizado para um aumento de 10 semanas na produção. Isso pode reduzir significativamente o impacto da nitrificação aumentando ou mantendo a produção, o que é especialmente importante em áreas sensíveis a nitrato.
O uso mais eficiente de recursos e redução de resíduos ajudará a reduzir o impacto ambiental da produção de ovos e preservar o meio ambiente.

Primeiro lote comercial produzindo 500 ovos em 100 semanas

Os sistemas de produção livres de gaiolas estão seguindo a tendência de períodos de postura mais longos. Exemplo de como estender o ciclo produtivo de galinhas sem gaiola.
Na verdade, o primeiro lote comercial que alcançou 500 ovos em 100 semanas foi um lote criado ao ar livre e foi relatado em junho de 2018. Envolveu um lote de 40.000 aves Dekalb White na Alemanha. Um fator chave de sucesso para este caso foi que o produtor gosta de aprender coisas novas.

Como chegar a 500 ovos em 100 semanas

A diminuição no número de ovos produzidos combinada com uma deterioração na qualidade da casca são as principais razões para substituir os lotes às 72 semanas de idade, ou por volta desta idade.
Os benefícios da seleção genética para melhorar a persistência da postura e a estabilidade na qualidade do ovo só podem ser obtidos se forem combinados com melhorias na nutrição e um monitoramento cuidadoso dos efeitos desse processo na saúde e bem-estar das aves.
Para prolongar o ciclo produção das poedeiras comerciais, é necessária a manutenção a longo prazo dos tecidos e órgãos envolvidos na produção de ovos.

Vídeo motivacional de 500 ovos em 100 semanas

Suporte nutricional à persistência de postura

O progresso genético e ciclos de produção mais longos têm consequências para a nutrição. Os benefícios da seleção genética para melhorar a persistência da postura e a estabilidade na qualidade do ovo só podem ser obtidos se combinados com melhorias na nutrição das aves. Existem três áreas importantes que vêm à mente quando se trata de dar suporte a persistência da postura por meios nutricionais:

1) Manejo cuidadoso da ingestão de alimentos / nutrientes no início e no início da postura
2) Manter órgãos saudáveis que são importantes para a produção de ovos, p. fígado
3) Minimizar reações comuns de estresse, como estresse oxidativo, respostas inflamatórias e redução do consumo de ração para manter as aves saudáveis e eficientes.

Suporte nutricional às aves para manter um balanço positivo de nutrientes nas primeiras 10 semanas de postura ajudará a fornecer uma reserva para a produção de ovos no meio ou no final da postura e uma melhor qualidade da casca.

Manejo dos estressores nutricionais

O monitoramento de micotoxinas em alimentos também desempenha um papel chave para a saúde do fígado em poedeiras já que as micotoxinas causam estresse oxidativo e danos no fígado. As galinhas poedeiras são mais sensíveis às micotoxinas que as outras aves. Uma vida mais longa torna as galinhas poedeiras candidatas ideais para a micotoxicose crônica, causada pela exposição contínua a baixos níveis de toxinas.

A má saúde das aves e o estresse ambiental afetam a formação de ovos e a capacidade da galinha de manter a postura persistente. Isto pode ser agravada por fatores de estresse nutricionais na dieta, tais como alterações na dieta, baixa digestibilidade dos nutrientes, endotoxinas, fatores anti nutricionais e micotoxinas.

Conceitos nutricionais podem ser desenhados a dar suporte a agilidade intestinal, aumentar a capacidade da ave para se adaptar a desafios nutricionais e viver de acordo com seu potencial de desempenho, especialmente em situações de maior estresse. Em geral, eles são uma alternativa sustentável para ajudar a reduzir o uso de antibióticos nas rações, mantendo as aves robustas e eficientes para assegurar a coerência na relação custo-eficácia de dietas com altos níveis de desempenho.
A adição de um produto que inclui componentes fitogênicos com poder antioxidante e projetado para a agilidade de adaptação intestinal ao período tardio de postura de um lote comercial de ISA Brown, melhorou persistência postura em aves em comparação com uma dieta controle.

Recomendações de algumas casas genéticas

Alimentando poedeiras até as 100 semanas de idade – Lohmann
Como alimentar poedeiras para um ciclo de produção mais duradouro com alto rendimento. Dekalb
Progresso na genética de poedeiras para ciclos de produção mais duradouros. ISA.

Gerenciamento de custo-eficácia das dietas suínas com Anco Fit

A consistência na relação custo-eficácia das dietas de suínos pode ser de difícil controle, porém é determinante para a rentabilidade do negócio. Novas abordagens na nutrição de suínos concentram-se na gestão da agilidade de adaptação intestinal para retornos mais seguros.

Com até 70% do custo de produção advindo do custo das rações, a consistência da relação custo-eficácia das dietas é fundamental para a rentabilidade. Para maximizar a oportunidade de lucro, os produtores devem ser cuidadosos no desenvolvimento de estratégias nutricionais que resultem em melhores retornos sobre os investimentos e / ou margem feitos sobre os custos de alimentação e instalações. No entanto, os estressores nutricionais presentes nas rações, os quais reduzem a digestibilidade de nutrientes, como endotoxinas, fatores anti-nutricionais e micotoxinas, muitas vezes frustram o que se esperava da resposta de desempenho das dietas. Dependendo da maior presença ou ausência desses estressores, a mesma dieta pode diferir em custo-eficácia. Esses estressores muitas vezes não são fáceis para o nutricionista controlar e são parte da realidade que os animais estão enfrentando nos sistemas de produção modernos.

Estressores nutricionais reduzem a relação custo-eficácia

Quando do desafio com estressores nutricionais, reações de estresse como, redução da integridade intestinal estresse oxidativo, inflamação, redução do apetite e alterações na microbiota intestinal, serão ativadas no animal. Isto não somente reduz a performance de crescimento, mas também prejudica a conversão alimentar e consequentemente a relação custo-eficácia das dietas. A conversão alimentar é prejudicada porque a energia destinada a produção é desperdiçada nas reações ao estresse.

Por exemplo, sob condições de estresse oxidativo e inflamação, 30% da redução de performance se explica pelo catabolismo e conversão alimentar necessária para controle da inflamação.

O estresse oxidativo é definido como a presença excessiva de Espécies Reativas do Oxigênio (ERO) frente a capacidade antioxidante disponíveis das células animais. O estresse oxidativo é um dos principais eventos observados no curso de doenças inflamatórias.

Aumentos na permeabilidade intestinal elevam a possibilidade de translocação de bactérias e/ou suas toxinas através da barreira intestinal. A endotoxemia resultante pode desencadear o início e a progressão de enfermidades. O aumento da translocação de endotoxinas através da barreira intestinal também podem estimular as células imunitárias a produzir citocinas pró-inflamatórias e prostaglandinas como PGE2, resultando assim em inflamação de baixo grau, o que novamente pode desperdiçar energia metabólica.

Independente da causa desencadeante, a resposta imune inata e inflamatória é ativada no animal com o objetivo de uma melhor capacidade para fazer frente a fatores de estresse infecciosos e não infecciosos. Ao mesmo tempo, esta resposta necessita ser controlada com precisão para evitar danos teciduais e desperdício de energia metabólica.

É sabido que certas micotoxinas, como DON (deoxivalenol), causam em suínos os tipos de reações de estresse mencionadas anteriormente. A DON também tem impacto significativo na redução de ingestão de alimentos em suínos, o que resulta em taxas de crescimento reduzidas. A DON é globalmente a micotoxina mais prevalente em ingredientes para nutrição animal e é de difícil controle e portanto pode ter um papel importante na relação custo-eficácia das dietas.

O que acontece se os suínos forem mais resistentes

O ideal seria que a resposta a estressores nutricionais consumissem o mínimo possível de energia ou que estas respostas tivessem a menor intensidade possível para termos melhor e mais consistente eficácia alimentar. Este seria o caso se os animais fossem inerentemente mais resistentes a fatores de estresse nutricionais ou fossem capazes de adaptarem-se a estes fatores de forma mais eficiente do ponto de vista energético.

Evidencias científicas sugerem que em matéria de seleção genética, melhorar a capacidade dos animais para fazer frente a fatores de estresse pode ser uma das melhores maneiras de aumentar a performance produtiva do que somente selecionar visando maior potencial de crescimento. Isto significa que o suíno deve ser capaz de adaptar-se mais rápido e de forma mais adequada às mudanças na dieta e aos fatores de estresse para alcançar rendimento eficiente de crescimento. A seleção genética seguramente vai desempenhar um papel importante para o avanço nesta capacidade dos animais.

Estratégias nutricionais que dão suporte a velocidade e a eficácia com que os animais se adaptam aos estressores oferecem uma vantagem competitiva mais imediata na produção suína. Mais importante ainda, a capacidade do animal para fazer frente aos fatores de estresse também afetará o retorno do investimento das formulações das dietas e a rentabilidade do produtor.

Gerenciamento da agilidade intestinal visando animais mais vigorosos

O intestino é particularmente sensível aos fatores de estresse, desta forma, a ênfase deve ser dada ao intestino quando se quer melhorar a resposta adaptativa do suíno. A agilidade de adaptação intestinal é um novo termo definido para descrever a capacidade animal para adaptar-se aos fatores de estresse nutricionais através de resposta mais eficiente do ponto de vista energético e de forma mais rápida do que o faria normalmente. Os conceitos nutricionais de agilidade estão desenhados para capacitar os animais a adaptarem-se a uma variedade de fatores de estresse nutricionais, incluindo micotoxinas, tornando-os mais vigorosos e energeticamente mais eficientes. Se baseia em substâncias bioativas derivadas de plantas que reduzem as reações negativas ao estresse, como inflamação, estresse oxidativo, redução da integridade intestinal e diminuição do consumo de alimento geralmente observada em resposta a estes fatores.

Os animais se tornam mais vigorosos frente aos desafios da dieta, o que resulta em um maior rendimento e bem-estar. Isto novamente contribuirá para a consistência na rentabilidade das dietas sob condições comerciais.

Indicações Anco FIT

Anco FIT é um ativador da agilidade de adaptação intestinal desenhado para o gerenciamento da agilidade de adaptação intestinal por meios nutricionais e é utilizado como um aditivo ao alimento completo. O uso de Anco FIT nas dietas suínas permite aos animais adaptarem-se aos fatores de estresse nutricionais de forma mais eficiente e a expressarem todo o potencial produtivo. Para o nutricionista, proporciona maior controle sobre a eficácia das dietas.

Dietas pré iniciais: Anco FIT é recomendado nas dietas pré iniciais para ajudar os leitões a adaptarem-se ás transições de alimento de forma mais rápida e para dar suporte as defesas contra os fatores de estresse nutricionais, incluindo micotoxinas. Os resultados esperados incluem o aumento do consumo de alimento e crescimento durante esta importante etapa de desenvolvimento

Dietas de crescimento e terminação: Devido ao alojamento em grupos, o consumo de alimento geralmente fica limitado por fatores físicos e de comportamento e a energia disponível nas dietas determinará o rendimento comercial, particularmente na fase de terminação. Anco FIT é indicado a dietas de suínos nas fases de crescimento e terminação para reduzir o desperdício energético resultante das reações de estresse como inflamação e estresse oxidativo. O incremento da agilidade de adaptação intestinal também dá suporte a absorção eficiente dos nutrientes no intestino. Os resultados esperados incluem maior eficiência alimentar, especialmente frente aos fatores de estresse nutricionais.

Dietas de lactação: As demandas energéticas em fêmeas modernas de alta prolificidade são incrivelmente altas durante a lactação. A utilização eficiente da energia durante a fase de lactação não só afetará o rendimento da leitegada, como também a posterior performance reprodutiva desta fêmea.
Anco FIT é recomendado nas dietas de porcas em lactação para reduzir o desperdício de energia metabólica observados em situações de estresse oxidativo e inflamação. O incremento da Agilidade de adaptação intestinal também dá suporte a absorção eficiente de nutrientes no intestino. Os resultados esperados incluem alto rendimento na lactação e capacidade reprodutiva da gestação posterior mais consistente devido a maior eficiência energética.