Estrés por calor: ¿están preparadas sus aves?

El estrés por calor es uno de los factores ambientales más importantes que afectan el rendimiento del pollo. Uno de los principales efectos es la reducción en el consumo de alimento, con caídas subsecuentes en la tasa de crecimiento, en la calidad y la producción de huevos. Los pollos de engorde sometidos a estrés por calor crónico tuvieron una reducción significativa de -16.4% en el consumo de alimento. Muchos estudios han demostrado un rendimiento de crecimiento deteriorado en pollos de engorde sometidos a estrés por calor. En las gallinas ponedoras, un período de estrés por calor de 12 días provocó una reducción en el consumo diario de alimento de 28.58 g / gallina, lo que resultó en una disminución del 28.8% en la producción de huevos.

En general, las aves reaccionan de manera similar al estrés por calor, pero expresan variaciones individuales de intensidad y duración de las respuestas, que también pueden verse afectadas por la intensidad y la duración del evento de estrés por calor. Cada vez más evidencia indica que gran parte de la variación en respuesta al estrés por calor aparentemente tiene una base genética.

Bajo altas temperaturas, a medida que el cuerpo del ave intenta mantener su homeostasis térmica, se producen mayores niveles de especies reactivas de oxígeno (ROS, por sus siglas en inglés). En consecuencia, el cuerpo entra en una etapa de estrés oxidativo y comienza a producir y liberar proteínas de choque térmico (HSP, por sus siglas en inglés) para tratar de protegerse de los efectos celulares nocivos de ROS.

El estrés oxidativo es el punto de partida del proceso disfuncional de la permeabilidad intestinal. En condiciones de estrés por calor, aumentan las concentraciones de ROS y aumenta la permeabilidad intestinal, lo que a su vez facilita la translocación de bacterias del tracto intestinal y la inflamación.
El impacto perjudicial del estrés por calor en el rendimiento de las aves, insta a los productores a implementar estrategias de gestión adecuadas para minimizar las pérdidas de producción incurridas por el estrés por calor en la industria avícola.

Resiliencia al calor en pollos

A medida que los objetivos de reproducción aumentaron la eficiencia de producción, la susceptibilidad al estrés por calor también aumentó en el pollo doméstico. Por lo tanto, en el escenario actual de cambio climático, los investigadores están buscando una solución permanente al estrés por calor para mantener la producción avícola a largo plazo. Las diferencias entre los genotipos de pollo en la resiliencia al calor proporcionan evidencia de la posibilidad de intervención genética, cuando se trata de estrés por calor en el pollo. Investigadores ya han identificado varios genes superiores de tolerancia al calor, como el gen de cuello desnudo, el gen de rizado o el gen de enanismo, mismos que hicieron que el ave sea resistente al estrés por calor a través de emplumado lentas y reducido, rizando de la pluma para mejorar la disipación de calor y reducción en el tamaño corporal para minimizar la producción de calor metabólico. Adicionalmente se identificaron genes que aumentan la tolerancia térmica de las aves sin comprometer el potencial de producción.

Alimentación para la resiliencia al estrés por calor

Los nuevos conceptos nutricionales, como los activadores de agilidad intestinal, están diseñados para apoyar la capacidad de adaptación y, por lo tanto, la capacidad de recuperación del ave por medios nutricionales. Ayudan al ave a adaptarse a los desafíos nutricionales al minimizar las reacciones de estrés, incluido el estrés oxidativo y el reducido consumo de alimento, que de lo contrario afectarían el rendimiento, la salud y el bienestar del ave. El activador de agilidad intestinal Anco FIT Poultry ha demostrado mantener un consumo de alimento alto y reducir el estrés oxidativo en aves bajo estrés por calor en comparación con los animales de control y, por lo tanto, mantener un mayor rendimiento de crecimiento.

Referencias bibliograficas

Resiliência animal- Aproveitando o poder de resiliência das plantas

Felver-Ghant, J.N. et al. (2012) Las variaciones genéticas alteran las respuestas fisiológicas después del estrés por calor en 2 cepas de gallinas ponedoras (Genetic variations alter physiological responses following heat stress in 2 strains of laying hens), Poultry Science

Lara, L.J. y Rostagno, M.H. (2013) Impacto del estrés por calor en la producción avícola (Impact of Heat Stress on Poultry Production), Animales MDPI /

Vandana, G.D. y Sejian, V. (2018). Hacia la identificación de aves de corral resilientes al clima (Towards identifying climate resilient poultry birds). Journal of Dairy, Veterinary & Animal Research

La experiencia con Anco FIT Poultry está creciendo a nivel mundial

La experiencia con Anco FIT Poultry ha crecido considerablemente en el último año, ya que el producto fue introducido en más y más países.

Aquí hay un breve resumen de lo que los productores avícolas han estado informando después de aplicar Anco FIT Poultry a los alimentos en sus sistemas de producción. También existe una mayor comprensión del modo de acción de este activador de agilidad intestinal a partir de estudios científicos.

Anco FIT Poultry en pocas palabras

Anco FIT Poultry es un activador de agilidad intestinal, una solución de alimentación diseñada específicamente para apoyar la capacidad de adaptación del ave para una mayor resistencia a los estresores en pollos de engorde y gallinas productoras de huevos por medios naturales. Los productores que buscan un rendimiento más consistente en respuesta a sus programas de alimentación, para mantener ciclos de producción más largos en la gallina ponedora o reducir el uso de antibióticos promotores de crecimiento por medios naturales pueden beneficiarse económicamente de esto.

Comprensión más profunda del modo de acción.

Estamos obteniendo una comprensión mucho más profunda de los mecanismos de acción en el intestino y a nivel celular que explican los beneficios en el rendimiento observados en el ave en las pruebas científicas llevadas a cabo en colaboración con la Universidad Agrícola de Atenas. En esta investigación, se analizaron muestras de tejido de diferentes segmentos del intestino del ave para estudiar la expresión relativa de los genes relacionados con las enzimas antioxidantes y la inflamación.
Este estudio reveló que agregar Anco FIT Poultry a la dieta regula la expresión génica de enzimas antioxidantes y regula negativamente la expresión de NF-kB1, que está involucrada en las respuestas inflamatorias, en el intestino. Un análisis adicional llevado a cabo en el mismo estudio demostró que esto coincidió con el aumento de los niveles de capacidad antioxidante total en el tejido intestinal, mamario y hepático.

Experiencia con Anco FIT Poultry en la producción de pollos de engorde

Los ensayos en campo con Anco FIT Poultry en granjas comerciales de pollos de engorde, indicaron mayores pesos en el sacrificio y un mejor consumo de alimento, lo que resultó en un mayor ROI, particularmente cuando las aves estuvieron expuestas a factores estresantes como el calor o las micotoxinas. Esto implica Anco FIT Poultry se pueden aplicar a las dietas de pollos de engorde para obtener una mayor coherencia en la rentabilidad de las dietas, a pesar de la posibilidad de que el ave esté expuesta a factores estresantes. Los grandes integradores de pollos de engorde vieron una conversión alimenticia mejorada que condujo a mejores ganancias, cuando los estresores eran menos frecuentes.

Experiencia con Anco FIT Poultry en producción de huevos.

La mayoría de las pruebas en campo llevadas a cabo en granjas de gallinas ponedoras hasta el momento, evaluaron el impacto de Anco FIT Poultry en la producción de huevos después del pico de postura. Bajo esas circunstancias, los datos revelaron consistentemente una mejor persistencia de postura. Esto significa que la producción de huevos en gallinas alimentadas con Anco FIT Poultry tuvo una mayor producción de huevos durante un período más prolongado después del pico de postura comparadas con los animales control. Esto tiene un valor considerable para los productores de huevos que intentan mantener la producción de huevos durante ciclos de postura más largos para reducir el costo total de producción de huevos de manera sostenible.

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Lanzamiento Anco FIT en Fericerdo, Argentina

En la última edición de Fericerdos (INTA – Marcos Juarez, Córdoba, Argentina), en los días 22 y 23 de Agosto de 2019, Anco, juntamente con MTS Argentina (distribuidor exclusivo), lanzaran la línea de productos Anco FIT para el mercado de cerdos en Argentina. Además de contar con un stand para recibir y cambiar informaciones con técnicos y productores, en el día 22 de Agosto si realizó una charla presentada por el Dr. Ismael Dolso (Médico Veterinário, Maestro de la universidad de Rio Cuarto Cordoba y consultor) y Dr. Marco Aurelio Stefanoviciaus Nunes (Médico Veterinário, Gerente Técnico Anco Latin), donde se trató los problemas producidos por los estresores en la producción porcícola y como el producto Anco FIT puede ayudar a disminuir estos problemas.

De acuerdo con Dr. Marco Aurelio, “Los porcinocultores y técnicos están buscando soluciones para atender las demandas de un animal a cada día genéticamente más productivo y, por consecuencia, más sensible a los estresores típicos de lo modelo de producción actual, dentro de un ambiente donde las restricciones al uso de antibióticos están cada día mas fuertes. La formulación del producto Anco FIT (Fórmula compleja basada en Fitogénicos y excipientes activos contra las micotoxinas), está diseñada con enfoque en actuar en la robustez, resiliencia, agilidad y velocidad de adaptación de los animales a los estresores. En esta oportunidad, presentamos datos muy consistentes sobre el impacto positivo que el uso del producto presentó en las etapas críticas de la producción que son la gestación, lactancia y recría.

Creemos que nuestro concepto fue muy bien recibido por los productores y técnicos con quien hablamos en esto importante evento.

Fericerdos es lo más importante evento de la porcinocultura Argentina que contó con la presencia de mas de 1.200 productores, empresarios y diversos profesionales de todo o país. Hoy Argentina se destaca como un importante productor de cerdos, con más de 350.000 madres en producción y un seguimiento muy motivado con buenas expectativas de crecimiento debido al buen momento y oportunidades que la porcinocultura presenta.

De acuerdo con Nicolas Castro Olivera (Proprietário de MTS Argentina): El lanzamiento de Anco FIT en Fericerdo, nos habre las puertas para ofrecer un producto novedoso y de claros beneficios, para un mercado que se encuentra en claro crecimiento, debido al incremento del consumo interno y las exportaciones a Europa y Asia

Resiliencia – valor económico en la producción animal

La producción animal está mostrando un creciente interés por la inclusión de la resiliencia como un rasgo en los objetivos de cría. Los científicos que trabajan en genética animal están señalando el valor económico de la resiliencia en las granjas, donde el tiempo de trabajo está restringido.

Genes de la resiliencia en los pelirrojos

Los investigadores están descubriendo qué hace que algunos humanos sean más resilientes que otros. Por ejemplo, el gen MC1R encontrado en los humanos pelirrojos se ha asociado con ciertas características que mejoran la capacidad de recuperación. Los pelirrojos tienen la ventaja genética de que naturalmente producen su propia vitamina D. La mayoría de las personas necesitan asegurarse de consumir mucha vitamina D, especialmente cuando los estilos de vida modernos y el clima les impiden obtener suficiente vitamina D de la luz solar. Dado que la vitamina D juega un papel importante en la salud y la fertilidad, los pelirrojos son más resilientes porque necesitan menos vitamina D que el resto de nosotros.

Una mejor caracterización de los fenotipos resilientes en animales de granja debería brindar la oportunidad de buscar diferencias genéticas similares en estas especies.

¿Podemos criar para obtener mayor resiliencia?

Los desarrollos actuales y las tendencias futuras en la industria pecuaria están dando paso a un nuevo enfoque de investigación en genética para la producción animal. Esta investigación busca desarrollar herramientas de selección para que los productores mejoren la resiliencia de los animales en su sistema de producción.

Hasta ahora los objetivos de reproducción no han incluido la capacidad de resiliencia. Sin embargo, grupos de investigación de Australia y los Países Bajos han demostrado recientemente el potencial de resiliencia en los objetivos de reproducción y sugirieron formas de cómo podríamos hacer una selección genética para ella en los animales productivos.

La definición de resiliencia en la producción animal

“La capacidad del animal para ser afectado mínimamente por disturbios / desafíos o para regresar rápidamente al estado previo a la exposición a un disturbio” (Berghof et al 2019).

Colditz y Hine (2016) describen la resiliencia como una medida comparativa de las diferencias entre los animales en el impacto de un desafío y el resultado de una menor sensibilidad o una mejor adaptabilidad a un desafío. Los procesos biológicos que subyacen a la resiliencia se relacionan con las respuestas adaptativas que ocurren para minimizar el impacto de un factor estresante.

Cómo medir la resiliencia en animales de granja

De la definición de resiliencia como sensibilidad reducida a las perturbaciones potenciales, se deduce que el fenotipo deseable podría identificarse midiendo la tasa de recuperación al estado base y la normalidad de los rasgos de comportamiento, fisiológicos, inmunes o de producción después de la perturbación. En lugar de medir la magnitud de estas variables mientras el animal intenta lidiar con el estresor.

Artículos científicos más recientes dicen que la resiliencia se puede medir en función de las desviaciones de la producción esperada y la producción observada durante un período de tiempo. Un indicador para animales más resilientes podría ser que tienen una variación menor en las desviaciones de los rasgos de producción durante un período de tiempo que el promedio de la población.

Por ejemplo, existen correlaciones favorables entre la variación residual del consumo de alimento y la duración del alimento con la mortalidad y el número de tratamientos de salud en cerdos en un entorno de desafío. Esto sugiere que la variación residual del consumo de alimento y la duración del alimento se pueden usar para seleccionar cerdos más resilientes.

Los avances tecnológicos recientes facilitan el aumento en el número de observaciones que se pueden hacer en animales individuales para estimar con mayor precisión las desviaciones y, en consecuencia, los parámetros genéticos. Los ejemplos más conocidos y mejor desarrollados son los sistemas de ordeño automático (AMS) en ganado lechero y los sistemas de alimentación automática (AFS) para cerdos. Los productores esperan un progreso más rápido con las mediciones de los sensores portátiles, mismos que ya se están utilizando para monitorear el comportamiento de los animales, los cambios fisiológicos y detectar la salud y el estado de la enfermedad en los animales.

Valor económico de la resiliencia

Los investigadores señalan que al determinar el valor económico de los rasgos, se debe tener cuidado de evitar el doble conteo. Sugieren que el valor económico de la resiliencia puede basarse en los costos de mano de obra asociados con la observación de animales que muestran signos de enfermedad u otros problemas. Estos pueden ser señales visuales o alertas generadas por sensores, sistemas de alimentación automática o sistemas de ordeño automático.

El tiempo de mano de obra es limitado. Por lo tanto, los granjeros tienen un requisito de animales sanos y fáciles de manejar, especialmente cuando la cantidad de animales por empleado de la granja está aumentando. Una reducción en el tiempo dedicado a un animal con una alerta reducirá los costos asociados con la mano de obra. La resiliencia mejorada hace que los animales de granja sean más fáciles de manejar, lo que reduciría los requisitos de mano de obra y, por lo tanto, permitiría más animales por granja. En consecuencia, la selección de animales más resilientes puede aumentar las ganancias de la granja.

Para lectura adicional: Cómo puedes apoyar la resiliencia en las gallinas ponedoras

Productores de huevos se preparan para producir pollitas de calidad en Chile

Los productores de huevo de Chile fueron invitados a los seminarios técnicos organizados por el distribuidor de Anco, Nutringen, en Santiago y Chillán.

El tema de los seminarios fue: «Temas de salud y nutrición en pollitas». Las charlas y las discusiones se centraron en el manejo de pollitas de calidad para apoyar los altos niveles de producción de huevo durante la fase de producción.

Nutringen tomó esto como una oportunidad para lanzar sus servicios y herramientas dirigidas a ayudar a los productores de huevo a lograr sus objetivos durante la fase de producción de huevos. Los seminarios atrajeron a productores de huevo y profesionales asociados con el sector de producción de huevo.

Chile tiene más de 14,000,000 de ponedoras y el consumo de huevos será de 225 unidades per cápita por año, lo que representa un aumento del 8% en comparación con el año pasado. Esta cifra coloca a Chile en el quinto lugar en consumo de huevo en América Latina. Los otros países con mayor consumo de huevo en América Latina son: México, Argentina, Uruguay y Colombia.

Marco Nunes, Director Técnico de Anco, hizo una presentación sobre: «Importancia de controlar el peso y la uniformidad de las pollitas en el período de crecimiento para alcanzar altos niveles de persistencia de postura durante la fase de producción de huevo». Demostró la relación entre lograr el peso promedio y los objetivos de uniformidad durante el período de crecimiento de las pollitas y el rendimiento productivo de las gallinas ponedoras durante la fase de producción de huevo. También señaló por qué Anco FIT Poultry puede ser una herramienta estratégica para ayudar a alcanzar dichos objetivos.

Conozca cómo Anco FIT Poultry puede apoyar la robustez de las gallinas ponedoras para una mayor persistencia de la postura.

Estrategias para una mayor robustez y persistencia de postura

En un entorno comercial, donde las preocupaciones sobre el bienestar de los animales y el medio ambiente se están acumulando junto a una creciente necesidad de eficiencia, debemos establecer nuevos objetivos. Nuevos objetivos para la cría y alimentación de gallinas ponedoras. Se están solicitando objetivos de robustez en las aves para mejorar la salud y el bienestar de los animales mediante la selección genética. Sin embargo, la robustez también puede apoyarse en enfoques nutricionales diseñados para promover la capacidad de adaptación de las gallinas. Los ensayos comerciales en gallinas ponedoras reproductoras han demostrado que esta estrategia nutricional lleva a mejorar la persistencia de la postura.

¿Por qué importa la robustez?

La combinación de la cría para el aumento de la producción y la intensificación de las condiciones de alojamiento para las gallinas ponedoras no ha estado exenta de consecuencias. Las preocupaciones sobre el bienestar animal, así como los riesgos para la salud humana derivados de las bacterias resistentes a los antibióticos y los brotes de enfermedades están allanando el camino hacia un nuevo enfoque de investigación y la introducción de robustez o resiliencia como un rasgo deseable en la producción animal.

El concepto de robustez incluye rasgos individuales de un animal que son relevantes para la salud y el bienestar. Según Knap 2012, la robustez es la capacidad de combinar un alto potencial de producción con resistencia a los factores estresantes. La robustez se basa en la posibilidad de que el animal responda adecuadamente a un factor estresante y apunta a un funcionamiento menos perturbado si se lo desafía con un factor estresante. Esto conduce a una ventaja competitiva, ya que la mala adaptación debido a factores estresantes puede tener impactos negativos en el comportamiento, el metabolismo y la inmunología de los animales. Esta es la razón por la cual la robustez está ganando importancia en la producción animal.

Las principales características importantes para la robustez de los animales de producción son la productividad y la capacidad de adaptación en una amplia variedad de condiciones. Las diferencias en las condiciones pueden deberse al clima, las instalaciones de alojamiento, la presión por enfermedad, la exposición a patógenos y las diferencias en la calidad y composición del alimento. En este contexto, la adaptación se puede describir como un mecanismo del animal que le permite afrontar las perturbaciones internas o externas, los factores estresantes o los cambios en el entorno. Según un grupo de investigación en la Universidad de Wageningen, un enfoque multidisciplinario es crucial para revelar los determinantes de la capacidad de adaptación en los animales de granja. La capacidad de adaptación está determinada por el fondo genético del ave. Sin embargo, la expresión de la capacidad de adaptación y, por lo tanto, de la robustez puede apoyarse o inhibirse por las condiciones reales en que viven las aves (por ejemplo, estado nutricional, entorno social, presión por enfermedad, etc.).

Cría para la robustez

Los resultados de la investigación han indicado que el bienestar de un animal depende de sus características genéticas, factores ambientales e interacciones genético-ambientales. Esto significa que un animal tiene la capacidad de adaptarse a su entorno. Los programas de reproducción que aseguran que el bienestar de los animales mejorará, mientras que al mismo tiempo mejoran los rasgos de producción, son una selección de múltiples niveles y múltiples rasgos, dirigida a mejorar los efectos asociativos.

La investigación también mostró que la selección grupal aumenta la robustez, como lo indica la mayor capacidad general para hacer frente a los factores estresantes. Por ejemplo, las gallinas ponedoras seleccionadas grupalmente tuvieron una menor mortalidad en respuesta a la exposición al calor en jaulas de gallinas múltiples en comparación con el control. Esto sugiere que la selección grupal puede ser un método eficaz para aumentar la robustez en las gallinas ponedoras.

La selección genómica, basada en marcadores genéticos densos, permitirá una mejora más rápida de los rasgos que son caros o más difíciles de medir, o tienen una baja heredabilidad, como el picoteo, la resistencia a enfermedades, la robustez y la fortaleza ósea.

Alimentación para obtener robustez

La implementación efectiva de la robustez en un objetivo de reproducción requiere investigación genética a gran escala, que para la mayoría de los rasgos es laboriosa y costosa. Por lo tanto, encontrar formas adicionales de mejorar la capacidad de adaptación de las aves, podría acelerar el proceso de alcanzar la meta de robustez en las aves. Los nuevos conceptos nutricionales, como los activadores de agilidad intestinal, están diseñados para apoyar la capacidad de adaptación y, por lo tanto, la robustez del ave por medios nutricionales. Ayudan al ave a adaptarse a los desafíos nutricionales al minimizar las reacciones de estrés como el estrés oxidativo y la reducción del consumo de alimento, que de lo contrario impactarían el rendimiento, la salud y el bienestar del ave. El estrés por calor, la alta densidad de alojamiento y las micotoxinas son factores conocidos que normalmente conducen a un aumento del estrés oxidativo y una reducción en el consumo de alimento.
Aves más ágiles un paso adelante en la persistencia de postura.

Los ciclos de postura más largos pueden ayudar a reducir costos, por lo que son imperativos en un clima económico difícil. Además, pueden reducir el impacto ambiental de la producción de huevos. Por lo tanto, hay un mayor enfoque en mejorar la persistencia de postura y la calidad del huevo al final del ciclo de postura. Los beneficios de la selección genética para mejorar la persistencia de la postura y la estabilidad en la calidad del huevo solo pueden realizarse si se combinan con mejoras en la nutrición de las gallinas. Una deteriorada salud de las aves y el estrés ambiental afectan la formación de huevos y la capacidad de la gallina para mantener la persistencia. Esto puede agravarse por factores estresantes nutricionales en la dieta, como cambios en la dieta, digestibilidad reducida de nutrientes, endotoxinas, factores antinutricionales y micotoxinas. El manejo de la resiliencia en las aves a esos factores estresantes por medios nutricionales puede ayudar a mantener una mejor persistencia en la postura. Se ha demostrado que la adición de un activador de agilidad intestinal, diseñado para minimizar las reacciones de estrés comunes en las aves, a la dieta de una parvada comercial de gallinas progenitoras mejora la persistencia de la postura en el último período de postura. Esto indica que apoyar la capacidad adaptativa o la agilidad de las aves con un activador de agilidad intestinal mejora la posibilidad de mantener la persistencia de la postura durante más tiempo.

Se anticipa un progreso más rápido

Hasta ahora ha sido difícil cuantificar directamente la robustez. Sin embargo, las mediciones de sensores portátiles y otras fuentes, junto con la aparición de nuevas herramientas analíticas, pueden convertirse en elementos para medir la robustez. La industria ganadera ya está aprovechando los sensores portátiles con múltiples usos que van desde la detección de estrés, el análisis del comportamiento, el monitoreo fisiológico y la detección de la salud y el estado de las enfermedades de los animales.

Una barrera para los sensores portátiles en la industria avícola es la cantidad de aves que se manejan en grandes operaciones avícolas, ya que no es factible ajustar a cada ave un dispositivo sensorial. A pesar de este hecho, es posible ajustar una proporción de la parvada con sensores, y los datos generados de estas aves se pueden utilizar para evaluar la salud total de la parvada.

Es probable que estas herramientas permitan un rápido progreso para el manejo de la robustez en animales de granja y también pueden invitar a repensar cómo podemos apoyar y aumentar la capacidad de adaptación de las gallinas ponedoras. Sin embargo, independientemente de los objetivos que establezcamos y las tecnologías que utilicemos para lograrlos, el éxito dependerá del valor económico. Por lo tanto, también deben considerarse en el contexto de una producción eficiente a un costo competitivo.

Sacar el “aguijón” de DON para obtener ganancias de la leche

Las vacas lecheras de alta producción son más susceptibles al impacto negativo de los factores estresantes en su alimentación y en su entorno. Sin embargo, lo que verdaderamente importa para el rendimiento y la eficiencia, es cómo responden las vacas a los estresores. Alimentar las sustancias bioactivas naturales adecuadas puede ayudar al animal a adaptar su respuesta de una manera que ayude a mantener la calidad de la leche y los rendimientos de los componentes. Este artículo se centra en cómo lograr la adaptación a la micotoxina deoxinivalenol (DON) para obtener rentabilidad.

Reacciones de estrés en respuesta a DON

Las reacciones típicas de estrés a nivel celular en respuesta al DON en la vaca lechera incluyen el estrés oxidativo, las respuestas inflamatorias y los cambios hormonales que afectan el consumo de alimento. Los síntomas que se ven como resultado están relacionados con un aumento en el recuento de células somáticas y reducciones en el consumo de alimento, la producción de leche y los rendimientos de los componentes de la leche.

Adicionalmente, se sabe que el DON tiene un impacto negativo en la microflora del rumen, que a su vez ha demostrado tener un impacto negativo en los rendimientos de los componentes de la leche, en particular la proteína de la leche.

¿Por qué las vacas de alta producción están en mayor riesgo?

Los rumiantes se consideran bastante resistentes al DON debido al potencial desintoxicante de los microbios del rumen. Sin embargo, la capacidad de desintoxicación de los microbios del rumen depende de la velocidad de paso de la alimentación y del pH del rumen.
La tasa de paso de alimento generalmente es más alta en las vacas lecheras de alta producción debido a la mayor ingesta de alimento. Esto afectará el tiempo disponible para que los microbios del rumen degraden el DON en una forma no tóxica.

Los niveles de pH del rumen pueden ser bajos debido a la mayor cantidad de concentrado consumido, lo que a su vez afectará la composición de la microflora del rumen. Jeong et al. (2010) reportaron que altas proporciones de concentrado vs forraje reducen la capacidad de desintoxicación de DON por las bacterias del rumen en un 14 por ciento.

El hígado necesita cuidados adicionales.

Una alta demanda de energía y un mayor requerimiento de oxígeno en las vacas lecheras de alta producción aumentan la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS). Cuando las ROS se producen más rápido de lo que pueden neutralizarse mediante la defensa antioxidante de la vaca, se produce un estrés oxidativo. La investigación ha confirmado que el estrés oxidativo es mayor en la lactancia temprana que en la preñez.

Dado que el hígado tiene una alta actividad metabólica, es más susceptible al daño por estrés oxidativo. Un balance de energía negativo inicia la movilización de lípidos, lo que conduce a altas concentraciones de ácidos grasos no esterificados (NEFAs por sus siglas en inglés).

Shi et al. (2016) reportaron que el metabolismo de grandes cantidades de NEFAs en cuerpos cetónicos induce estrés oxidativo en el hígado de las vacas lecheras. Esto puede agravar el desarrollo del hígado graso al inhibir la producción de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL por sus siglas en inglés). El DON, que se sabe que aumenta el estrés oxidativo y reduce el consumo de alimento, puede agravar esto aún más.

La función del hígado puede verse gravemente afectada por la infiltración grasa, que se asocia con una disminución en la producción de leche, una reducción de la fertilidad y problemas de salud, como la mastitis y la cetosis.

También se sabe que el estrés oxidativo en el hígado causa daño inflamatorio del hígado, lo que altera aún más la función metabólica de las células hepáticas y promueve el desarrollo de la cetosis. McArt et al. (2015) de la Universidad de Cornell estimaron que el costo total por caso de cetosis era de $ 289, lo que demuestra la importancia de la protección adicional del hígado contra factores estresantes como las micotoxinas.

Adaptarse para desarmar a DON

La respuesta al DON a nivel celular y en el rumen de la vaca lechera determinará el impacto que tiene el DON en las ganancias de la leche. Apoyar los propios mecanismos de defensa del animal para reducir las reacciones negativas al estrés causadas por el DON reduce el impacto que el DON puede tener en el rendimiento, la salud y la calidad de la leche en la vaca lechera.

Dado que las plantas han evolucionado para resistir los factores estresantes, algunos extractos de plantas han demostrado ser beneficiosos para contrarrestar las mismas reacciones de estrés que tiene el ganado a nivel celular. Como medio de defensa, las plantas pueden tener componentes con alta capacidad antioxidante y actividades antiinflamatorias. Además de eso, ciertos extractos de plantas han demostrado un impacto positivo en la regulación del apetito y la eficiencia del rumen cuando se aplican a la alimentación animal.

En consecuencia, alimentar la combinación correcta de extractos de plantas puede ser una estrategia para adaptar la respuesta al DON en la vaca lechera para ayudar a mantener la rentabilidad ante un desafío.

Por ejemplo, los componentes vegetales con una alta capacidad antioxidante pueden ayudar a aumentar el nivel de enzimas antioxidantes y otros antioxidantes para apoyar la defensa antioxidante propia de la vaca en el hígado. Alimentar esos tipos de componentes puede darle al hígado una mejor oportunidad de combatir los ROS producidos por las micotoxinas en el hígado y, por lo tanto, minimizar las consecuencias negativas del estrés oxidativo en la función hepática y el rendimiento de la vaca.

ANCO galardonado con el premio Nacido Campeón Global en el Festival 4Gamechangers

La compañía austriaca de aditivos para alimentos pecuarios Anco Animal Nutrition Competence GmbH obtuvo el estatus de Nacida Campeona Global en el festival 4Gamechangers 2019 el pasado 9 de abril.

El premio “Born Global Champion” (título del premio en inglés) de Austria reconoce el éxito de ANCO en su rápida expansión global e incorporación de la globalización en sus estrategias comerciales desde el principio. ANCO recogió el premio de la Cámara Económica Federal de Austria (www.wko.at) en el festival 4Gamechangers que tuvo lugar en Viena, Austria. Margarete Schramböck, Ministra Austriaca de Asuntos Económicos y Digitalización, y Harald Mahrer, Presidente de la Cámara Federal de Economía de Austria, quien entregó el premio, dijo durante la ceremonia “Felicitamos a las nuevas empresas austriacas, que tienen el coraje de asumir el riesgo no solo para crear un nuevo negocio, sino también para llevarlo al mundo en una etapa tan temprana. Esta contribución a nuestro comercio de exportación merece un agradecimiento especial y nuestro apoyo ”.

ANCO se lanzó en el 2016 y fue la primera en comercializar en la industria de alimentos para animales su concepto de agilidad intestinal. Desde entonces, la compañía obtuvo acceso a los mercados de 36 países a través de socios de distribución local en todo el mundo.

Andreas Kern, Socio Gerente de ANCO responsable del desarrollo de productos explica: «El novedoso concepto de la gama de suplementos alimenticios ANCO aumenta la resilencia a los factores de estrés en cerdos, aves y rumiantes por medios naturales con un enfoque en agilidad. Los productos activadores de la agilidad intestinal Anco FIT y Anco FIT Poultry, han convencido a un número cada vez mayor de clientes, incluidos algunos de los 10 principales productores de animales del mundo, a que agreguen valor a su alimentación y agilidad a su sistema de producción para obtener alimentos más seguros».

Michael Eder, Socio Gerente responsable de desarrollos de negocios en ANCO, comenta: “Nos sentimos muy honrados de recibir este prestigioso premio y queremos agradecer a todos nuestros socios de distribución que contribuyeron a nuestro éxito internacional. Esperamos un mayor crecimiento de nuestra plataforma internacional este año y esperamos seguir contribuyendo a la agricultura sostenible a nivel mundial a mayor escala.»

A cerca de ANCO

ANCO es una empresa austriaca de aditivos para alimentos pecuarios que actúa globalmente para apoyar la producción animal competitiva de una manera sostenible con un enfoque en agilidad. La compañía desarrolla y comercializa soluciones de alimentación rentables para alimentos seguros y estrategias para reducir el uso de antibióticos promotores de crecimiento. La compañía se concentra en lo que más importa para sus clientes y en lo que funciona mejor para los animales. Este enfoque impulsa sus decisiones comerciales y explica su éxito internacional

Persistencia de postura – 500 huevos en un solo ciclo de postura en 100 semanas

La persistencia de postura es un rasgo importante que se desarrolla actualmente en las gallinas ponedoras. La ponedora de «larga vida» que será capaz de producir 500 huevos en un ciclo de postura de 100 semanas, está en el horizonte.

En Europa, la prioridad es aumentar la producción de huevos mediante la reproducción para aumentar la persistencia en la postura y estabilidad en la calidad del huevo, de forma que el ciclo de postura de las parvadas comerciales se pueda extender a 90 – 100 semanas. Los programas de mejoramiento genético se enfocan particularmente en mejorar la persistencia de postura y la calidad del huevo al final del ciclo de postura.

Reduciendo el costo de producción de huevos

Las razones económicas juegan un papel importante al tomar esta decisión. Significa menos necesidad de alimento por huevo. Manteniendo las aves durante más tiempo disminuirá la contribución financiera de la pollita de 18 semanas de edad al costo por huevo de mesa. Mantener el tamaño y la calidad del huevo más allá de las 75 semanas y hasta un objetivo de 100 semanas, puede tener un gran impacto en la rentabilidad de una parvada. El tiempo requerido para alcanzar el punto de equilibrio económico de la gallina ha aumentado de 34 semanas en 1998 a 52 semanas en el 2016. Esto indica que los ciclos de producción más largos son imprescindibles en un panorama económico difícil.

Producción de huevos más sostenible

Los ciclos de postura más largos conducen a una huella de carbono más baja por huevo. Además, se calculó que se podía ahorrar alrededor de 1 g de nitrógeno por docena de huevos para un aumento de 10 semanas en la producción. Esto puede reducir significativamente el impacto de la nitrificación al aumentar o mantener la producción, lo que es especialmente importante en las áreas sensibles a los nitratos.

Un uso más eficiente de los recursos y la reducción de desechos ayudará a reducir el impacto ambiental de la producción de huevos y a preservar el medio ambiente.

Primera parvada comercial produciendo 500 huevos en 100 semanas

Los sistemas de gallina libre de jaula están siguiendo la tendencia de períodos de postura más largos. El caso para extender los ciclos de gallinas libres de jaula.

En realidad, la primera parvada comercial que logró 500 huevos en 100 semanas, fue una parvada de ponedoras de corral y fue reportada en junio del 2018. Involucró a una parvada de 40 000 Dekalb White en Alemania. Un factor clave del éxito para este caso fue que al productor le gusta aprender cosas nuevas.

Cómo llegar a 500 huevos en 100 semanas

Una disminución en el número de huevos producidos combinada con un deterioro en la calidad del cascarón son las principales razones para reemplazar actualmente a las parvadas a las 72 semanas de edad, o alrededor de esta semana.

Los beneficios de la selección genética para mejorar la persistencia en la postura y la estabilidad en la calidad del huevo sólo pueden realizarse si se combinan con mejoras en la nutrición de la gallina y un monitoreo cuidadoso de los efectos de este proceso en la salud y el bienestar de las gallinas.

Para extender el ciclo de postura de parvadas comerciales, se requiere el mantenimiento a largo plazo de los tejidos y órganos involucrados en la producción de huevos.

Video motivacional de 500 huevos en 100 semanas

Nutrición que apoya la persistencia de la postura

El progreso genético y los ciclos de producción más largos tienen consecuencias para la nutrición. Los beneficios de la selección genética para mejorar la persistencia de la postura y la estabilidad en la calidad del huevo sólo pueden realizarse si se combinan con mejoras en la nutrición de la gallina. Hay tres áreas importantes que vienen a la mente cuando se trata de apoyar la persistencia de la postura por medios nutricionales:

1) Manejo cuidadoso del consumo de alimento/nutrientes alrededor del inicio y en el período temprano de postura

2) Mantener saludables los órganos que son importantes para la producción de huevos, p. hígado

3) Minimizar las reacciones de estrés comunes, como el estrés oxidativo, las respuestas inflamatorias y la reducción del consumo de alimento para mantener a las aves sanas y eficientes.

Apoyar a las aves para mantener un equilibrio positivo de nutrientes en las primeras 10 semanas de postura ayudará a proporcionar una reserva para la producción de huevos a la mitad o al final de la postura y una mejor calidad del cascarón.

Manejo de estresores nutricionales

El monitoreo de micotoxinas en los alimentos también juega un papel clave para la salud del hígado en las ponedoras, ya que las micotoxinas causan estrés oxidativo y daño al hígado. Las gallinas ponedoras son más sensibles a las micotoxinas que otras aves. Una vida más larga hace que las gallinas ponedoras sean candidatas ideales para la micotoxicosis crónica, causada por la exposición continua a bajos niveles de toxinas.
La mala salud de las aves y el estrés ambiental afectan la formación de huevos y la capacidad de la gallina para mantener la persistencia de postura. Esto puede agravarse por factores estresantes nutricionales en la dieta, como cambios en la dieta, digestibilidad reducida de nutrientes, endotoxinas, factores antinutricionales y micotoxinas.

Conceptos nutricionales diseñados para apoyar la agilidad intestinal, aumentar la capacidad del ave para adaptarse a los desafíos nutricionales y estar a la altura de su potencial de rendimiento, especialmente en situaciones de mayor estrés. En general, son una alternativa sostenible para ayudar a reducir el uso de antibióticos en las dietas de aves de corral, al tiempo que mantiene las aves robustas y eficientes para garantizar la coherencia en la relación costo-efectividad de las dietas con altos niveles de rendimiento.

La adición de un producto que incluye componentes fitogénicos con poder antioxidante y diseñado para la agilidad intestinal al período de postura tardía de una parvada comercial de ISA Brown, mejoró la persistencia en la postura en comparación con las aves con una dieta de control.

Recomendaciones de las compañías de cría

Alimentando gallinas ponedoras a las 100 semanas de edad – Lohmann

Cómo alimentar ponedoras para un ciclo de producción más largo y un alto rendimiento – Dekalb

Progreso en la genética en ponedoras para ciclos de producción más largos – una perspectiva genética – ISA

Activador de agilidad intestinal – La línea de productos Anco FIT ya está disponible en más de 30 países

Anco FIT es el primer activador de agilidad intestinal en el mercado y ahora está disponible en más de 30 países en todo el mundo.

La agilidad intestinal describe la capacidad del animal para adaptarse a los factores de estrés más rápidamente con una respuesta más eficiente. Hace que el animal sea más robusto frente a los desafíos y estresores de la dieta. Modificando ligeramente una famosa cita podría explicarlo mejor: «No es el más saludable el que sobrevive, es el más adaptables al cambio el que lo hace».

El foco está en potenciar la eficiencia y la adaptabilidad en el animal.
La evidencia científica sugiere que, para la selección genética, mejorar la capacidad de los animales para hacer frente a los factores estresantes puede ser una mejor forma de mejorar el rendimiento que seleccionar sólo un mayor potencial de crecimiento.

Por lo tanto, aumentar la capacidad del animal para adaptarse a los estresores nutricionales de forma más adecuada por medios nutricionales, ofrece una alternativa más inmediata para mejorar el rendimiento animal y la ventaja competitiva en la producción.

El intestino es particularmente sensible a diferentes factores estresantes. Es por eso que la atención se centra en el instinto para empoderar a los animales para hacer frente a los factores de estrés.

Activa la agilidad intestinal para optimizar la eficiencia alimenticia

Más información sobre la línea de productos Anco FIT

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