Cómo preparar un plan para la gestión del riesgo de micotoxinas

Varios estudios de metanálisis han demostrado el impacto negativo de las micotoxinas en los alimentos sobre el rendimiento animal. En los EE.UU., el costo económico debido a algunas de las micotoxinas más comunes se estima en unos USD 900 millones por año.
Tener un plan para la gestión del riesgo de micotoxinas y poner en práctica las herramientas adecuadas puede hacer una diferencia en los resultados finales de las operaciones agrícolas y en el retorno de la inversión de los alimentos.
Tome los 6 pasos siguientes para minimizar el impacto de las micotoxinas en su operación.

1. Investigue cuáles son las micotoxinas que con mayor probabilidad pueden causar un riesgo en su region

Hay varias fuentes que pueden proporcionarle información sobre la prevalencia de diferentes tipos de micotoxinas. Algunas empresas de alimentos que suministran soluciones de micotoxinas publican los resultados de las encuestas de micotoxinas realizadas en todo el mundo. Otras fuentes independientes de información incluyen encuestas realizadas por laboratorios de análisis de micotoxinas o encuestas publicadas en la literatura científica.

Referencias
Neogen Informe de los lunes sobre micotoxinas
Pinotti. Et al (2016) Contaminación por micotoxinas en el suministro de alimento pecuario de la UE
Cadena: Un enfoque en subproductos de cereales. Toxinas – Open Access Toxinology Journal, MDPI, 2016, 8, 45

2. Averigüe qué ingredientes están en riesgo de contaminación por micotoxinas

Algunos ingredientes del alimento están más expuestos a la contaminación por micotoxinas que otros. Por ejemplo, en comparación con el maíz, la harina de soja parece ser menos susceptible a la contaminación por micotoxinas. La contaminación por micotoxinas en muestras de DDGS es generalmente mayor que en el maíz. Esto hace que sea importante monitorear el contenido de micotoxinas en DDGS antes de su inclusión en dietas para los animales.
El riesgo de micotoxinas también dependerá de la Fuente de la que obtienen sus ingredientes. La prevalencia de micotoxinas difiere según las regiones y los países, debido principalmente a las diferencias climáticas.
Una vez más las encuestas de micotoxinas le dará una indicación de qué áreas están en riesgo.
La prevalencia de micotoxinas también diferirá entre las cosechas. Por lo tanto, tiene sentido mirar las encuestas más actualizadas disponibles.

3. Establezca un calendario para analizar los alimentos o ingredientes de las dietas para las micotoxinas de forma regular

El análisis de micotoxinas debe formar parte de la evaluación rutinaria de los alimentos y los ingredientes de las dietas. El muestreo y la prueba regulares de alimentos permiten detectar cualquier variación en la contaminación por micotoxinas. Desde el punto de vista de la agricultura, el punto más crítico es el procedimiento de muestreo del alimento.
Muestreo de maíz para micotoxinas
La distribución de micotoxinas en un lote de maíz suele ser muy variable, y puede ser extremadamente variable para las aflatoxinas. Para el muestreo de grano cosechado, un método de muestreo recomendado es recolectar al menos diez muestras de varias ubicaciones en todo el lote, o al menos diez colecciones de una corriente de grano en movimiento. No recoja una muestra de una sola ubicación en el lote, ya que es altamente improbable que sea representativa del lote. Una muestra de diez libras (4.5 Kg) es lo que se recomienda comúnmente.
Muestreo de ensilaje para micotoxinas
Para conocer la calidad del ensilaje que se suministra a los animales, las muestras deben ser recogidas de la parte delantera del silo, y el procedimiento debe repetirse en diferentes momentos. Por ejemplo, 12-15 sub-muestras deben recogerse de la parte delantera del ensilaje para formar una muestra final de 500-1000 g. Debe subrayarse que cada muestra sólo representa la porción de ensilaje a partir de la cual se tomó, ya que la distribución de las micotoxinas puede cambiar.

Más información sobre muestreo en el alimento para el análisis de micotoxinas.

4. Encuentre un laboratorio confiable que pueda realizar análisis de micotoxinas para usted

Hay muchos laboratorios de pruebas disponibles para proporcionar un servicio para pruebas de micotoxinas. También hay universidades e instituciones de investigación que proporcionan un servicio de análisis de micotoxinas.

5. Revise sus animales para ver si hay síntomas de un desafío con micotoxinas

Hay varios síntomas en los cerdos, las aves de corral y los rumiantes a tener en cuenta y que pueden indicar que un desafío con micotoxinas está presente en su alimento. Dependiendo de los tipos de micotoxinas presentes, los síntomas observados en el animal serán diferentes.
La siguiente presentación de diapositivas le proporciona una visión general de los diferentes síntomas observados en respuesta a las micotoxinas por especie.
 

6. Apoye a sus animales para que sean más resistentes a los posibles desafíos con micotoxinas

Existen varias soluciones disponibles para aplicar a los alimentos para animales que ligan o contrarresten las micotoxinas en el animal para reducir el impacto de las mismas en el rendimiento animal.
Las nuevas soluciones disponibles en el mercado incluyen fórmulas para aplicar a los alimentos que ayudan al animal a adaptarse a factores de estrés nutricional como las micotoxinas y reducir las reacciones de estrés causadas por las micotoxinas en el animal. Esto permite al animal ser más eficiente y robusto frente a los desafíos de las micotoxinas y otros factores de estrés nutricional. También es eficaz contra una gama más amplia de micotoxinas y contra DON en particular, donde se sabe que los aglutinantes fallan.
Consulte con su veterinario y asesor de alimentación para decidir qué funciona mejor para sus operaciones.

Anco team is growing with Marco Aurelio Nunes in LATAM

Marco Aurelio Nunes joins the ANCO team as technical sales manager for the Latin American markets. He has 22 years of production and commercial experience in the animal health and feed industry with a focus on the Latin American market. His previous roles included technical, sales and R&D positions.

In his new role, Marco will provide technical support to customers of ANCO products in Latin American markets, including Brazil.

Marco graduated from the University Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho – Campus de Jaboticabal in Sao Paulo with a veterinary science degree.

The ANCO team will benefit from his technical expertise and is excited to gain his contribution to the growth of the business in Latin America.

Marco Aurelio Nunes comments on his new challenge: “I am looking forward to be part of the ANCO team and support animal and feed producers in the LATAM markets with the very interesting concept of Gut Agility.»